Aspartame ، المعروف أيضا باسم علامته التجارية NutraSweet ، يحلي العديد من الأطعمة مع الحفاظ على السعرات الحرارية منخفضة. هذا العنصر شائع بشكل خاص للأطعمة والمشروبات "الغذائية" ، مثل Diet Coke أو اللبن الخفيف. لكن الأسبرتيم لا يساعد بالضرورة في إنقاص الوزن. اعتمادًا على عادات الأكل الأخرى ، يمكن أن يساعد تناول الأطعمة التي تحتوي على الأسبارتام في إنقاص الوزن أو قد يساهم في زيادة الوزن.
أساسيات
Aspartame هو التحلية الاصطناعية المصنوعة من الأحماض الأمينية phenylalanine وحمض الأسبارتيك. تم اكتشاف الأسبارتام عام 1965 وتمت الموافقة على استخدامه في الأغذية من قبل إدارة الغذاء والدواء عام 1985 ، وقد تمت تسميته بأكثر المواد الغذائية المضافة دراسةً في التاريخ. تعتبر الأسبرتيم آمنة ومعقولة الاستهلاك ، وفقاً للمؤسسات الطبية الكبرى مثل الجمعية الطبية الأمريكية والجمعية الأمريكية للحمية الغذائية على الرغم من الجدل الدائر حول استخدامها. تضيف الشركات المصنعة القليل من الأسبارتام إلى الأطعمة لتخلق 200 مرة من الحلاوة التي يمكن للسكر توفيرها وبدون سعرات حرارية على الإطلاق.
فقدان الوزن والسعرات الحرارية
يتطلب فقدان الوزن أن تأخذ سعرات حرارية أقل مما يحتاجه جسمك لإنتاج الطاقة ، مما يجبر الجسم على تحطيم الدهون للحصول على الطاقة. لفقد 1 باوند ، تحتاج إلى تحرير ما يعادل 3500 سعرة حرارية في احتياطيات الطاقة المخزنة. يجب أن تبحث عن نظام غذائي طرق لخفض السعرات الحرارية من الأطعمة والمشروبات ، وكذلك زيادة ممارسة لحرق مزيد من السعرات الحرارية. وللحفاظ على انخفاض السعرات الحرارية ، غالبًا ما يتم وضع الأطعمة "الغذائية" بدلاً من الإصدارات العادية ، مثل صودا الحمية الخاصة بالصودا العادية. أما الإصدارات الخفيفة أو "الخفيفة" من الأطعمة مثل الزبادي أو الكعك أو الكاكاو الساخن أو الحلوى التي تحتوي على مواد تحلية صناعية مثل الأسبارتام فهي أيضًا بدائل شائعة لنسخ السعرات الحرارية الكاملة.
ابحاث
واحدة من الانتقادات لاستخدام الأطعمة المحلاة بالأسبارتام لفقدان الوزن هي أن الطعم الحلو لا يزال يخدع الدماغ إلى التفكير في أنه جائع. هذه الفرضية من شأنها أن تؤدي إلى تأثير أثار في الجسم من شأنه أن يطلق الإنزيمات الهاضمة والأنسولين ، في الواقع زيادة تلميحات الجوع ويحتمل أن يتسبب الشخص في تناول المزيد. لكن باستمرار ، لم تجر الأبحاث السابقة هذا الاستنتاج. رأى العلماء الذين درسوا هذه المسألة أن استهلاك الأسبارتام لا يزيد من الأنسولين ، أو يزيد الشهية ، أو يزيد الأكل والشرب من السعرات الحرارية بشكل عام.
على الرغم من هذه الأدلة السابقة ، فإن الأبحاث ترسم صورة مختلفة. في إحدى الدراسات التي نشرت في عام 2008 في مجلة "Obesity" ، درس الباحثون أكثر من 5000 مشارك لمدة تصل إلى ثماني سنوات ، ووجدوا أن محيط الخصر للأشخاص الذين يتناولون مشروبات غازية تحتوي على نسبة 70 بالمائة أكثر من الأشخاص الذين لم يشربوا مشروبات الصودا. . واقترحوا أن المشغلات الدماغية التي تنشط بتجربة الطعم الحلو ، قليل السعرات الحرارية قد تكون مسؤولة.
نصائح اتباع نظام غذائي
يمكن أن تساعد العديد من الاستراتيجيات في جعل خطة تخفيض الوزن ناجحة. أولاً ، استخدم الأطعمة المحلاة بالأسبارتام لحفظ السعرات الحرارية ، ولكن تناولها أو شربها فقط كجزء من وجبة أو وجبة خفيفة كاملة. شرب صودا حمية مع الغداء أو بعض الخضار مع الحمص لتناول وجبة خفيفة بدلا من نفسها. هذا سيساعد الجسم يشعر بالارتياح ولا يشعر أنه لا يزال بحاجة للذهاب للعثور على المزيد من السعرات الحرارية. أيضا أن تكون واعية من إجمالي السعرات الحرارية. إن الحصول على حلويات منخفضة السعرات الحرارية مع الأسبارتام لا يمنح الإذن لأكل الصندوق أو الحقيبة بالكامل. أو لا يبرر الصودا حمية مزدوجة [شس برجر] مع بطاطا مقلية. تتبع إجمالي السعرات الحرارية التي يتم تناولها يوميًا للتأكد من أن أهداف السعرات الحرارية الإجمالية تتوافق مع جهود إنقاص الوزن.
