لحم الخنزير الخاصرة هو العطاء ، قطع اللحم الخالية من الدهون التي يمكن طهيها في مجموعة متنوعة من الطرق. يمكن تقسيم الخاصرة إلى ثلاثة أقسام. المشوي هو قسم العصير ، لأنه يحتوي على أكثر الدهون. وهو أيضاً القسم الأكثر اقتصادا ويمكن شراؤه من العظم أو العظام. إن لحم الخنزير المشوي هو الأجرة التقليدية للعطلات في العديد من المنازل ، بالإضافة إلى وجبة العشاء الرئيسية. سيخدم الشواء من 2- إلى 3 أرطال من 6 إلى 8 أشخاص.
الخطوة 1
سخن الفرن إلى 450 درجة. ضع رف الفرن في وسط الفرن.
الخطوة 2
قم بخلط عبوتين من مخلل الملفوف المخلل و 3 قطع بطاطا مقطعة إلى قطعتين بحجم 2 بوصة. الملح والفلفل حسب الذوق. ترتيب مخلل الملفوف والبطاطا في الجزء السفلي من الفرن الهولندي 6-الكوارت
الخطوه 3
موسم الشواء الخاص بك لإضافة نكهة. اخلط 1 ملعقة طعام زيت وتوابل من اختيارك. فرك هذا الخليط في جميع أنحاء لحم الخنزير المشوي ، طلاء جميع الجوانب.
الخطوة 4
ضع الدهون الجانبية المشوية فوق البطاطا والمخلن. نضع الفرن الهولندي مع المخلل الملفوف والبطاطس والشواء في الفرن المسخن مسبقاً.
الخطوة 5
استخدم ميزان حرارة اللحوم للتأكد من أن اللحم الخاص بك يتم طهيه بالراحة الصحيحة. مشوي على 450 درجة لمدة 10 دقائق. هذا سوف البني في الخارج. خفض درجة الحرارة إلى 250 درجة ، واستمر في الطبخ لمدة 1-2 ساعات أو حتى يسجل اللحم 145 درجة على مقياس حرارة اللحوم.
الأشياء ستحتاج
- 2 - إلى 3 جنيه قرض لحم الخنزير الخاصرة مشوي
- 2 علب مخلل
- 3 قطع بطاطا مقطعة إلى قطعتين
- 1 ملعقة طعام زيت
- التوابل ، مثل الملح والفلفل
- تحميص عموم
- ميزان حرارة اللحوم
نصائح
- لا تزيل الدهون من لحم الخنزير المشوي. وسوف يساعد على الحفاظ على اللحم الرطب والعصير.
