الدهون الثلاثية ، وهي نوع من الدهون في مجرى الدم ، يمكن أن تسد الشرايين وتجعلك أكثر عرضة للأزمات القلبية والسكتات الدماغية. إذا كنت تتبع نظاماً غذائياً قليل الدسم ومنخفض السكر وممارسة الرياضة بانتظام ، يمكنك خفض الدهون الثلاثية بنسبة 50 في المائة ، وفقاً لجمعية القلب الأمريكية. زيت جوز الهند ، عالية في الدهون المشبعة ، قد تسهم في مستويات الدهون الثلاثية غير الصحية.
مستويات الدهون الثلاثية صحية
يجب أن تكون مستويات الدهون الثلاثية أقل من 150 ملجم / ديسيلتر ملليغرام لكل ديسيلتر من الدم. في نيسان / أبريل 2011 ، خفضت جمعية القلب الأمريكية معيارها من الدهون الثلاثية القلبية إلى 100 مجم / ديسيلتر ، لكن المستوى الأعلى لا يزال هو المعيار العام. إذا كانت الدهون الثلاثية أعلى 200 ملليجرام / ديسيلتر ، فأنت تواجه مخاطر عالية من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، وإذا كانت قياس أكثر من 500 مغ / ديسيلتر ، فإنك تواجه مخاطر عالية للغاية. عوامل أخرى ، بما في ذلك العمر والجنس وعلم الوراثة والتاريخ الطبي وأسلوب الحياة ، تخلق عوامل خطر إضافية.
الدهون المشبعة
إذا كنت ترغب في خفض الدهون الثلاثية ، والحد من الدهون المشبعة إلى 16G في اليوم. معظم الدهون المشبعة تأتي من منتجات اللحوم الحيوانية ومنتجات الألبان ولكن جوز الهند والزيوت المدارية الأخرى تحتوي أيضا على كميات كبيرة من الدهون المشبعة. ملعقة واحدة من زيت جوز الهند تحتوي على حوالي 11.8 غرام من الدهون المشبعة ، ما يقرب من ثلاثة أضعاف ما في 1 ملعقة كبيرة. من المارجرين ، الذي يحتوي على 3 غرام ، وأكثر من الهامبورجر 1/4 باوند ، الذي يحتوي على 8 غرام من الدهون المشبعة. يحتوي زيت جوز الهند الصناعي ، الذي يستخدم في الطبقة الجلدية المخفوقة ومبيضات القهوة ، على كمية من الدهون المشبعة أكثر من زيت جوز الهند العادي - 12.7 جرام لكل ملعقة كبيرة.
الدهون غير المشبعة
إذا كنت تحصل على زيت جوز الهند من البسكويت المملوءة بجوز الهند أو الحلويات أو الحلويات الأخرى ، فقد تستهلك الكثير من الدهون المشبعة والكثير من الدهون غير المشبعة. تحتوي العديد من الشوكولاتة والسلع المخبوزة التجارية على كميات كبيرة من الدهون غير المشبعة ، وهي دهون من صنع الإنسان يتم إنشاؤها عند تحويل الزيوت النباتية إلى مادة صلبة مثل المارجرين أو تقصير. يحتوي معكرون واحد اشترى مخزن يحتوي على 4.4 غرام من الدهون المشبعة - أكثر من 25 في المئة من الحد اليومي الخاص بك ، والشوكولاته الداكنة ، يحتوي على حلوى حلوى مليئة بجوز الهند ما يقرب من 11g من الدهون المشبعة في كل وجبة. يحتوي شريط الحلوى المتوسط ، مع أو بدون جوز الهند ، على 3 غرام من الدهون غير المشبعة - أكثر من عرض يوم واحد ، وفقا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية ، كما أفاد مستشفى بريجهام والنساء.
الاعتبارات
على الرغم من الدهون المشبعة في زيت جوز الهند ومحتواه من السعرات الحرارية - 100 سعرة حرارية لكل ملعقة طعام ، تقريبا نفس كل الزيوت - قد تقرأ على الإنترنت أن تناول كميات كبيرة من زيت جوز الهند يمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن وخفض نسبة الكولسترول. ينبع بعض المنطق وراء الادعاءات من حقيقة أن جميع الدهون المشبعة لا تتساوى. الدهون في زيت جوز الهند يختلف بنيويا من الدهون في الزبدة ، وبالتالي قد تتصرف بشكل مختلف جدا في جسمك. لكن العلم حتى عام 2011 لا يدعم ولا يدحض ادعاءات حول قدرة زيت جوز الهند على حرق الدهون. حتى اكتمال المزيد من البحوث ، يمكن أن يكون مقامرة لإضافة زيت جوز الهند إلى نظامك الغذائي.
