لا يمكن تأجيل مظهر jicama المتواضع أو اسمه المضحك - يمكن أن يكون هذا الخلاط الصغير من الخضار ممتعًا للأكل كما يقول اسمه. يمكن التمتع بجيكاما ، وهي "hee-ca-ma" والمعروفة أيضًا باسم yambean ، باللحم الخام أو المطبوخ. النكهة الحلوة قليلاً لهذه الخضروات تجعلها مثالية للوجبات الخفيفة والسلطات في شكلها الخام. عندما يحين وقت تناول العشاء ، استخدمه تمامًا كما تفعل مع البطاطس. نظرًا لكونها أقل في الكربوهيدرات من البطاطا ، فإن jicama هي ميزة صحية في هذا العنصر الأساسي.
كله خبز جيكاما
الخبز jicama كله بسيط مثل الخبز البطاطس. خرق الجلد بشوكة عدة مرات وخبز jicama في 375 درجة فهرنهايت لمدة ساعة. اتركها تبرد لبضع دقائق ثم تقطيعها إلى نصفين. تخدم جيكاما المخبوز تماما مثلما كنت البطاطس المخبوزة ، مع بات من المارجرين ، والقشدة الحامضة قليل الدسم وأية مزادات أخرى تحب. جلد الجيكاما صعب وغير صالح للأكل ، لذلك يستخرج اللحم ويستعمل الجلد للسماد أو يتخلص منه.
Baked Jicama Chunks
في المرة التالية التي تصنع فيها دجاج مشوي أو صدر ديك رومي ، جرب قطع جيكاما المخبوزة بدلاً من البطاطس المحمصة كطبق جانبي. استخدمي سكينة التقشير الحادة لتقشر البشرة الشديدة من الجيكاما وتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة الحجم. إرم قطع jicama مع زيت الزيتون والأعشاب مثل إكليل الجبل والريحان. انتشر قطع jicama على ورقة الكعكة وأخبز في 400 درجة فهرنهايت لمدة ساعة إلى ساعة و 15 دقيقة. حرك المزيج عدة مرات أثناء التحميص حتى تتكاثف الجيكاما بالتساوي.
خبز جيكاما فرايز
لا يمكنك الحصول على البرغر بدون البطاطا المقلية ، ولكن البطاطا المقلية ليست هي الأشياء الأكثر صحة التي يمكنك وضعها على الطاولة. حاول تقديم البرغر الديك الرومي مع البطاطا المقلية jicama بدلاً من ذلك. تُقطّع الجيكاما إلى شرائح رقيقة ، ثم تُجمّع شرائح قليلة وتُقطع عبرها لتقطيع قطع البطاطس الفرنسية. رش ورقة الخبز مع رذاذ الطبخ وتسخين الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. انتشر البطاطا المقلية على المقلاة والموسم حسب الرغبة. اخبز البطاطس لمدة 45 دقيقة أو حتى تصبح طرية. أضف بضع دقائق إذا جعلت فروتك أكثر سمكا ، مثل البطاطا المقلية.
استخدامات أخرى لجيكاما
إلى جانب الخبز jicama ، يمكنك أيضًا تقطيعه أو تقطيعه واستخدامه في البطاطس المقلية والحساء واليخنة. يتشابه نسيج jicama المقلية مع الكستناء المملوء بالماء ، وعندما يستخدم في الحساء أو اليخنة ، سيستوعب jicama النكهات الأخرى بشكل رائع. حاول غليان قطع جيكاما مقشرة حتى تصبح طرية وهرسها مثل البطاطا. إذا لم تكن مستعدًا لطهي الطعام ، قم بتقطيع أو تقطيع جيكاما المقشر وإضافته إلى شيف أو سلطة خضراء. يقدم شرائح من الجيكاما الخام مع صلصة أو جواكامول أو الحمص للحصول على وجبة خفيفة صحية.
