إن تاريخ بيع اللحوم لا يخبرك حقيقة ما إذا كان اللحم آمنًا أم لا. في حين لا ينبغي عليك شراء اللحوم بعد تاريخ البيع ، فإن سلامة اللحوم بعد الشراء لها علاقة بكيفية تخزينها بعد جلبها إلى السوق من السوق. إذا لم تقم بتخزينها بشكل صحيح ، فقد يصبح اللحم غير آمن بشكل جيد قبل تاريخ البيع أو قد يظل آمنًا بعد أشهر من تاريخ البيع.
بيع حسب التواريخ
تساعد مواعيد البيع بالتجزئة تجار التجزئة في معرفة مدة عرض المنتج للبيع مع إعطاء العملاء معلومات حول الموعد النهائي لشراء المنتج. يجب عليك دائما شراء اللحوم قبل تاريخ البيع. بمجرد شراء اللحوم ، ومع ذلك ، فإن تاريخ بيع لا معنى له. لا تضمن تواريخ البيع إلا الأمان عندما يتم الاحتفاظ باللحوم تحت ظروف التخزين الدقيقة الموجودة في تجار التجزئة التجاريين ، وليس الظروف الموجودة في الثلاجة المنزلية. بعد شراء اللحوم ، يمكنك تخزينها بأمان فقط لفترة معينة من الوقت ، بغض النظر عن مقدار الوقت المتبقي من تاريخ البيع.
أوقات التخزين الآمن في الثلاجة
كم من الوقت يمكن أن تستهلك اللحوم بأمان بعد الشراء يعتمد على نوع اللحم. يجب طهي اللحوم والدواجن واللحم البقري المطحون واللحم المفروم واللحوم والنقانق في غضون يوم أو يومين بعد الشراء إذا تم تخزينها في الثلاجة. وينبغي طهي قطع أخرى من لحم البقر والضأن ولحم الخنزير في غضون ثلاثة إلى خمسة أيام بعد الشراء. يجب تناول الدواجن والنقانق المطبوخة مسبقاً في غضون ثلاثة إلى أربعة أيام ، في حين يمكن الاحتفاظ بلحوم الغداء لمدة أسبوعين إذا لم يتم فتحها ، ولكن يجب استهلاكها في غضون ثلاثة إلى خمسة أيام بمجرد فتحها. يجب استخدام لحم الخنزير المقدد والهوت دوغ خلال أسبوعين في حالة عدم فتح العبوة وخلال أسبوع واحد بمجرد فتح الحزمة.
مناولة سليمة
سوف تظل اللحوم آمنة فقط في الفترات المذكورة أعلاه إذا كنت تلتزم أيضًا بممارسات التعامل الآمن. شراء اللحوم من تجار التجزئة ذوي السمعة الطيبة التي تثق في تخزين اللحوم بشكل صحيح. عند التسوق في محل البقالة ، التقط اللحم الأخير لتخفيف الوقت من الثلاجة. بعد الشراء ، خذي اللحم على الفور وضعه في الثلاجة أو الفريزر. حافظ على ثلاجتك عند درجة حرارة 40 درجة فهرنهايت واستخدم مقياس الحرارة للتحقق من درجة الحرارة. قم بتخزين اللحم في أبرد جزء من الثلاجة ؛ تحتوي بعض الثلاجات على منطقة مخصصة لتخزين اللحوم.
تجميد
إذا لم تأكل اللحم في أوقات التخزين الآمن ، يمكنك وضعه في الفريزر للتخزين على المدى الطويل. يجب ألا تكون درجة حرارة الفريزر أعلى من 0 درجة فهرنهايت. سيبقى اللحم المجمد آمنًا لكميات متفاوتة من الوقت ، اعتمادًا على اللحم. يمكنك تجميد اللحم المفروم لمدة تتراوح من ثلاثة إلى أربعة أشهر ، في حين أن لحم البقر المشوي وشرائح اللحم تبقى آمنة في الفريزر لمدة ستة إلى 12 شهرا. إذا كنت تقوم بتجمد اللحم لأكثر من أسبوعين ، فقم بإخراجه من تغليف السوبرماركت ووضعه في أكياس الفريزر.
