ووفقًا لمايو كلينيك ، فإن حساسية الطعام هي مشكلة تؤثر على ما بين 6٪ إلى 8٪ من الأطفال و 4٪ من البالغين. بينما ترتبط معظم الحساسية الغذائية بالحليب والبيض والمكسرات والسمك والمحار وفول الصويا والقمح ، يمكن للحساسية أن تتطور إلى أي طعام ، بما في ذلك البروكلي.
الأسباب
تظهر حساسية من البروكلي عندما يقرر نظام المناعة لدى الشخص خطأ أن البروكلي مادة أجنبية ويحتمل أن تكون ضارة. يشكل جهاز المناعة الأجسام المضادة المعروفة باسم الغلوبولين المناعي E ، أو IgE ، إلى البروكلي. عندما يبتلع الشخص مرة أخرى البروكلي مرة أخرى ، يستجيب IgE لوجود الطعام ويطلق المواد الكيميائية التي تؤدي إلى أعراض رد فعل تحسسي.
الأعراض
تحدث عادة حساسية البروكلي بعد مرور ساعة من تناول البروكلي أو الطعام الذي يحتوي على البروكلي. وتشمل هذه الأعراض وخز أو حكة في الفم ، طفح جلدي أو خلايا ، وتورم في الشفتين واليدين أو القدمين ، وصعوبة في التنفس ، والسعال ، والغثيان ، والتقيؤ والدوخة. أي مزيج أو كل هذه الأعراض قد تحدث في وضع رد فعل تحسسي. يمكن أيضا حدوث رد فعل تحسسي شديد يعرف باسم الحساسية المفرطة. هذا هو رد فعل تهدد الحياة التي تنطوي على انقباض الحلق وصعوبة في التنفس ، والدوخة مع انخفاض ضغط الدم.
حساسية الساليسيلات
في بعض الناس ، تحدث أعراض رد فعل تحسسي عندما يتم تناول البروكلي بسبب محتوى الساليسيلات من البروكلي وليس بسبب البروكلي نفسه. وفقا لكليفلاند كلينيك ، الساليسيلات هي المواد الكيميائية الموجودة في جميع النباتات ، وأنه في بعض الناس ، حتى كميات صغيرة من الساليسيلات قد يؤدي إلى رد فعل تحسسي. من المحتمل أيضًا أن يلاحظ الشخص المصاب بحساسية الساليسيلات أعراضًا مع الأطعمة الأخرى التي تحتوي على الساليسيلات ، مثل التفاح والأفوكادو والفراولة والكوسا والقهوة والمكسرات.
التشخيص
يمكن للتاريخ الدقيق الذي يستمع فيه الطبيب لسلسلة الأحداث التي أدت إلى رد الفعل التحسسي أن يساعد في كثير من الأحيان على تشخيص حساسية البروكلي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للحساسية إجراء عملية تعرف باسم وخز لاختبار الوخز. في هذا الإجراء ، يتم خدش الجلد بكمية صغيرة من البروكلي الطازج وأي رد فعل يتم قياسه.
علاج او معاملة
العلاج الأساسي لحساسية البروكلي هو تجنب البروكلي وأي منتجات غذائية تحتوي على البروكلي. في حالة التعرض العرضي ، يمكن استخدام مضادات الهيستامين مثل benadryl لتفاعل الجلد الموضعي مثل الحكة. من أجل تفاعل أكثر نظامية يتضمن صعوبة في التنفس أو القيء أو الدوخة ، يجب استخدام الإيبينيفرين عن طريق الحقن لعكس التفاعل. إذا تم استخدام ادرينالين عن طريق الحقن ، يجب على الشخص أن يذهب على الفور إلى قسم الطوارئ لمزيد من التقييم.
