كيفية استبدال جرثومة القمح للدقيق

Send

جنين القمح ، جنين نواة القمح ، هو مصدر غذائي غني بالألياف وحامض الفوليك ومضاد الأكسدة L-ergothioneine. يمكن إضافة جرثومة القمح تعزيز المحتوى الغذائي للعديد من الأطباق ، بما في ذلك العصائر واللحوم والسلطات والحبوب واللبن. يمكنك أيضًا استبدال جرثومة القمح بجزء من الدقيق في وصفات للسلع المخبوزة مثل الخبز السريع والكعك والفطائر أو إضافة جنين القمح إلى الطحين المستند إلى الدقيق للأسماك أو الدجاج.

الخطوة 1

سخن الفرن الخاص بك إلى 325 درجة فهرنهايت.

الخطوة 2

انتشر 1/3 كوب من جنين القمح بالتساوي عبر ورقة الكعكة.

الخطوه 3

يُخبز جرثومة القمح لمدة تتراوح من 15 إلى 20 دقيقة - مع التحريك من وقت لآخر لتجنب الحرق - حتى يتحول لونها إلى اللون البني الفاتح.

الخطوة 4

دع جنين القمح يبرد ثم اجمعه مع 2/3 كوب دقيق.

الخطوة 5

قم بتخزين الخليط في وعاء محكم في الثلاجة أو المجمد ، حيث ستستمر لمدة شهرين إلى ستة أشهر.

الأشياء ستحتاج

ورقة الكعكة
جرثومة القمح
طحين
حاوية محكم

نصائح

جرثومة القمح تمتص الرطوبة. إضافة 1 إلى 2 ملعقة كبيرة. من الماء لكل 1/4 كوب من جنين القمح تضيفه إلى الوصفة. الذرة الجرثومية غنية بالفيتامينات والمعادن والبروتين ويمكن استخدامها بالتبادل مع جرثومة القمح.