الطهي السبانخ يطبخ نسيج هش للخروج منه قليلا قليلا لتمنحه تناسق أكثر رقة. وعادة ما يتم تحضير السبانخ الذائب للأكل كما هو - فقط أضف القليل من التوابل - ولكن يمكنك أيضًا تذوق السبانخ قبل استخدامه في طبق مطبوخ آخر. إذا كان هدفك هو السبانخ الناعم في طبقك ، فإن ذبوله أولاً يمنحك السبق.
الخطوة 1
غسل أوراق السبانخ تحت الماء الجاري بارد. مسح الأوراق الجافة مع بضع مناشف ورقية نظيفة.
الخطوة 2
ضع أوراق السبانخ فوق لوح التقطيع.
الخطوه 3
قطع سيقان السبانخ بسكين نظيف وحاد.
الخطوة 4
اضبط قدرًا كبيرًا من المقلاة على موقد مخصّص للحرارة المتوسطة.
الخطوة 5
أضف ما يكفي من زيت الزيتون إلى المقلاة فقط لتغطيته. أدر المقلاة عدة مرات لتحريك الزيت بالتساوي عبر قاع المقلاة.
الخطوة 6
تضاف أوراق السبانخ إلى المقلاة بحيث تجلس في طبقة متساوية. العمل على دفعات إذا كنت في حاجة إليها.
الخطوة 7
اقلب الأوراق بملعقتين عند ذبولهما.
الخطوة 8
إزالة الأوراق من المقلاة بمجرد أن الذبول. ضعه جانباً في وعاء حتى تصبح جاهزًا لاستخدامه.
الأشياء ستحتاج
- مناديل ورقية
- قطع المجلس
- سكين
- مقلاة كبيرة
- زيت الزيتون
- 2 ملاعق
- عاء
نصائح
- قم بتقليب فصوص الثوم المفروم في الزيت قبل إضافة السبانخ لمزيد من النكهة. استنزف أي رطوبة زائدة من المقلاة بعد الطهي. نتبل بالملح والفلفل إذا عمل من تلقاء نفسه.
