بيكون هو منتج لحم الخنزير يستخدم لتعزيز نكهة الأطعمة المختلفة ، بما في ذلك الهامبرغر ، وفقا للطاهي العالمي الشهير بوبي فلي. يمكن للملح والدهون من لحم الخنزير المقدد أيضا أن يحافظ على الهامبورغر الخاص بك محنك ورطب طوال عملية الطهي. بيكون هو منتج لحم الخنزير "الشفاء" المملح بشدة ؛ ومع ذلك ، يجب أن يتم طهيها جيدا ولا ينبغي أن تستهلك الخام. هذا يجعل من الصعب طهي لحم الخنزير المقدد في الهامبرغر.
كوك بيكون
الخطوة 1
ضع مقلاة 12 بوصة على موقد. اقلب الحرارة على الموقد إلى متوسطة إلى منخفضة.
الخطوة 2
ضع أربع قطع من لحم الخنزير المقدد في مقلاة. بدوره أكثر من لحم الخنزير المقدد بعد دقيقتين. في بعض الأحيان ، اعتمادًا على الموقد ، المقلاة ونوع لحم الخنزير المقدد ، قد تحتاج إلى تحديد ما إذا كان لحم الخنزير المقدد جاهزًا أم لا. يقلب لحم الخنزير المقدد كل دقيقتين حتى يتحول إلى اللون الأحمر الداكن.
الخطوه 3
مكان الانتهاء من لحم الخنزير المقدد على المناشف الورقية لطمس بعض الشحوم والدهون. انتظر حتى تبرد لحم الخنزير المقدد. هذا عادة ما يستغرق 15 إلى 20 دقيقة. كرر حتى يكون لديك ما يكفي من لحم الخنزير المقدد البرغر الخاص بك.
الخطوة 4
قم بتقليب لحم الخنزير المقدد بين يديك وعلى المناشف الورقية. هذا ينتج بتات البرغر الخاص بك.
إضافة بيكون إلى البرغر
الخطوة 1
ضع 1.5 رطل. من 80 في المئة لحم البقر المطحون في وعاء الخلط. أضف لحم الخنزير المقدد المفتت إلى الخليط.
الخطوة 2
امزج 1 ملعقة صغيرة. الملح ، 3 ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود ، .5 ملاعق كبيرة. مسحوق البصل و .5 ملعقة كبيرة. مسحوق الثوم حتى يتم دمج جميع المكونات في خليط اللحم.
الخطوه 3
اسحب بعض من خليط اللحم وشكل بساطة قطرها 1 بوصة ، قطرها 3 بوصة. يجب أن تتمكن من عمل ما لا يقل عن أربعة إلى ستة الفطائر.
الخطوة 4
قم بتسخين الفرن بالموقد إلى الأعلى. ضع ملعقة كبيرة. من الزبدة على المقلاة.
الخطوة 5
وضع أربع الفطائر على المقلاة عندما يبدأ الزبدة في الفقاعة. هذا سيضمن لك الحصول على إحساس جميل على فطائر البرغر الخاصة بك. تُطهى البرغر مع ملعقة بعد دقيقتين ، وتستمر في القيام بذلك حتى يتم الانتهاء منها.
الأشياء ستحتاج
- لحم خنزير مقدد
- 1 1/2 رطل من اللحم المفروم
- مقلاة 12 بوصة
- شقة طبخ مقلاة
- مناديل ورقية
- 1 ملعقة صغيرة. ملح
- 1 ملعقة صغيرة. فلفل اسود
- 1 1/2 ملعقة كبيرة. بودرة البصل
- 1 1/2 ملعقة كبيرة. مسحوق الثوم
- 1 ملعقة كبيرة. زبدة
- الملعقة المسطحة
نصائح
- قد تحتاج إلى تدوير المقلاة أثناء طهي البرغر لضمان طهيها بالتساوي. بعض المقالي لا تحبس الحرارة بالتساوي في جميع المناطق.
تحذيرات
- Undercooking البرغر الخاص يزيد من خطر حصول الأمراض التي تنقلها الأغذية. تأكد من أن اللحم قد تم طهيه جيدا قبل تناوله.
