اسباجيتي هو أفضل غذاء للراحة - فهو غني وغني بالكربوهيدرات وسهل التحضير. يمكنك الحصول على الكلاسيكية الكلاسيكية المفعمة بالحنين على الطاولة في أقل من نصف ساعة. إن تناول الأسباجيتي ليس بالضرورة الأفضل لفقدان الوزن ، خاصة إذا طهيت المعكرونة حتى تصبح طرية. المعكرونة البيضاء المعكرونة مرتفعة بشكل معتدل في السعرات الحرارية ، ولها صفات غذائية أخرى لا تساعد على التخلص من الجنيهات. للحصول على نتائج أفضل ، اختر سباغيتي القمح الكامل.
السعرات الحرارية والمغذيات في السباغيتي
يحتوي فنجان من السباغيتي الأبيض المطبوخ على 221 سعر حراري - وهو جزء مهم من تناولك اليومي إذا كنت تتناول حمية غذائية وفقدان الوزن. على سبيل المثال ، سيأخذ كوب من السباغيتي 15٪ من "الميزانية" الخاصة بك من السعرات الحرارية إذا كنت تتناول 1500 سعر حراري في اليوم ، و 18٪ من ميزانية السعرات الحرارية في نظام غذائي يحتوي على 1200 سعر حراري. معظم هذه السعرات الحرارية تأتي من 43 غرام من الكربوهيدرات في السباغيتي ، ولكنك ستحصل أيضا على 8 غرامات من البروتين ، بالإضافة إلى فيتامينات ب معقدة ومعادن مثل السيلينيوم والحديد.
يحتوي معكرونة القمح الكامل على سعرات حرارية أقل بقليل لكل حصة - 174 سعر حراري لكل كوب - لذلك من الأسهل قليلاً أن تناسب حمية فقدان الوزن. إذا كنت تأكل سباغيتي مرتين في الأسبوع ، فإن التحول من الإسباجيتي الأبيض إلى القمح الكامل سيوفر لك حوالي 5000 سعر حراري في السنة ، أو ما يكفي لفقدان 1.5 رطل من الدهون دون إجراء أي تغييرات أخرى في النظام الغذائي.
مؤشر نسبة السكر في الدم وفقدان الوزن
إذا قمت بطهي المعكرونة الخاصة بك حتى تصبح طرية جداً ، فأنت تتناول وجبة فهرسة عالية من سكر الدم قد تتداخل مع فقدان الوزن. يقيس مؤشر glycemic ، أو GI ، مدى تأثير الغذاء على مستويات السكر في الدم. كلما ارتفع مؤشر GI ، كلما ارتفع سكر الدم بشكل أسرع وأكثر حدة بعد وجبتك. هذا أقل من مثالي لفقدان الوزن ، لأن التغيرات السريعة في مستويات السكر في الدم يمكن أن تجعلك جائعًا لتناول وجبتك القادمة - حتى لو لم تأكلها منذ فترة طويلة. الأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي منخفض مؤشر نسبة السكر في الدم يفقدون الوزن بسهولة أكبر من الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا عاليًا نسبة السكر في الدم ، وفقًا لتقرير معهد Linus Pauling Institute.
سبايغيتي المغلي لمدة 20 دقيقة له مؤشر نسبة السكر في الدم من 58 ، مقارنة مع GI من 46 لالسباغيتي الأبيض المطبوخ لفترة أكثر اعتدالا من الوقت.
معكرونة القمح الكامل هو خيار أفضل إذا كنت تحاول خفض GI من نظامك الغذائي. لديها مؤشر نسبة السكر في الدم من 42.
الفوائد المحتملة لتخفيف الوزن
جعل الأطعمة الغنية بالألياف جزء منتظم من النظام الغذائي الخاص بك هو المفتاح لفقدان الوزن. تميل الألياف إلى جعلك تشعر بمزيد من الرضا بعد الوجبة ، لأنها تمتص الماء وتتضخم لتملئ معدتك ، والأطعمة الغنية بالألياف هي أكثر صعوبة في مضغها ، مما يعني أنك أقل عرضة للأكل دون وعي. كوب من الاسباجيتي الأبيض يحتوي على 2.5 غرام من الألياف ، وهو 10 في المئة من القيمة اليومية.
السباغيتي القمح الكامل هو أفضل خيار لزيادة تناول الألياف. لديها أكثر من 6 غرامات من الألياف لكل كوب وتوفر 25 في المئة من القيمة اليومية.
نصائح لخدمة الوزن لتخفيف الوزن
هناك أكثر من المعكرونة من المعكرونة فقط ، وسوف تحتاج إلى اختيار صلصة خفيفة الوزن إذا كنت تريد إسقاط جنيه. فعلى سبيل المثال ، يمكن أن يضيف نصف كوب من صلصة الجبنة الكريمية 240 سعرة حرارية - و 10 غرامات من الدهون المشبعة غير الصحية - إلى وجبتك. من ناحية أخرى ، تحتوي صلصة الطماطم على حوالي 30 سعرة حرارية لكل نصف كوب ، مما يجعله أكثر ملاءمة للغذاء.
تمديد حجم الجزء الخاص بك دون إضافة العديد من السعرات الحرارية من خلال خدمة السباغيتي مع الكثير من الخضار. اخلطي المعكرونة المطبوخة بالقمح الكامل مع الكوسة الحلزونية - التي تحتوي على نسيج يشبه الاسباجيتي - لأكل كمية أكبر من الحجم ، أو امزجي الخضار السوتية في صلصة المعكرونة. احتفظي بها بشكل كلاسيكي من خلال صحن السباغيتي مع الفلفل الأخضر المقطّع والبصل والفطر أو الحصول على المزيد من التجريب عن طريق إضافة اللفت المفروم والزيتون الأسود والخرشوف إلى الصلصة.
