وعاء من دقيق الشوفان هو طريقة جيدة لبدء اليوم ، وتوفير المواد الغذائية الهامة التي يحتاجها جسمك للبدء. عند التسوق للحصول على دقيق الشوفان ، قد يكون من الصعب اختيار الخيار الأفضل بالنظر إلى مجموعة متنوعة من دقيق الشوفان الفوري المعبأ والشوفان المنتظم السائب. يمكن أن يساعدك فهم الفرق التغذوي بين الأنواع المختلفة من دقيق الشوفان في اتخاذك الخيار الأفضل لصحتك.
محتوى السكر
عادة ما تكون النكهات سريعة الشوفان بنكهة تحتوي على السكر المضاف ، في حين أن دقيق الشوفان المنتظم الموجود في الأكياس الكبيرة هو خالي من السكر. على سبيل المثال ، تحتوي علبة واحدة من دقيق الشوفان النكهة على معدل 10 غرامات من السكر المضاف ، وهو ما يقابل 3 ملاعق صغيرة من السكر الإضافي ، في حين أن دقيق الشوفان العادي لا يحتوي على أي شيء. معظم الأمريكيين يستهلكون الكثير من السكر ، واختيار دقيق الشوفان يمكن أن يسمح لك بالتحكم بشكل أفضل في كمية السكر التي تضيفها إلى دقيق الشوفان ، على كل حال. بعض عبوات الشوفان تسمى خالية من السكر ويتم تحليتها بمحللات اصطناعية. في حين أن المحليات الاصطناعية لا تحتوي على أي سعرات حرارية ، فإنها يمكن أن تمنعك من التخلص من أسنانك الحلوة ويمكن أن تسهم في الرغبة الشديدة في السكر.
محتوى الصوديوم
تقريبا كل دقيق الشوفان الفوري الموجود في الحزم يحتوي على صوديوم أو ملح إضافي. تحتوي الحزمة على متوسط 200 مليغرام من الصوديوم. إذا كنت تأكل أكثر من علبة في وقت واحد ، يمكن أن يكون دقيق الشوفان مصدراً هاماً للصوديوم في نظامك الغذائي. حتى رزم دقيق الشوفان تحتوي على الصوديوم المضافة. توصي إرشادات الغذاء لعام 2010 للأميركيين بتقييد كمية الصوديوم لديك إلى أقل من 2300 ملليغرام في اليوم بالنسبة لمعظم الأشخاص أو أقل من 1500 مليغرام في اليوم إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم. حدد دقيق الشوفان السائبة إذا كنت ترغب في تجنب إضافة الصوديوم إضافية لنظامك الغذائي.
المضافات الغذائية
الشوفان الطبيعي المنتظم طبيعي لأن المكوّن الوحيد الذي يحتوي عليه هو رقائق الشوفان ذات الأحجام المختلفة. من ناحية أخرى ، يتم تجهيز دقيق الشوفان الجاهز المعبأ ويحتوي على العديد من الإضافات الغذائية لتعزيز نكهة وفترة الصلاحية. إذا كنت ترغب في تنظيف نظامك الغذائي وتحسين صحتك ، اختر الشوفان الذي يحتوي على أقل المكونات.
مؤشر نسبة السكر في الدم
يسمح لك مؤشر نسبة السكر في الدم لمعرفة مدى سرعة الكربوهيدرات في الطعام مقسمة إلى السكر وإلى أي مدى يمكن أن تخرب مستويات السكر في الدم. رقائق الشوفان الموجودة في رزم الشوفان الفورية هي أصغر وأسرع للهضم ، مما يعطيها نسبة عالية من نسبة السكر في الدم. ارتفاع الكربوهيدرات مؤشر نسبة السكر في الدم يمكن أن تؤدي إلى الرغبة الشديدة والجوع وتسهم في زيادة الوزن. من ناحية أخرى ، فإن رقائق الشوفان الكبيرة الحجم ، مثل رقائق الشوفان القديمة والشوفان المقطوع بالفولاذ ، تستغرق وقتًا أطول للهضم ، مما يمنحها مؤشرًا أقل من سكر الدم ويمكن أن يساعدك في الحفاظ على مستويات السكر في الدم أكثر.
حقائق غذائية إضافية
حقائق غذائية إضافية تختلف قليلا بين الحزم الفورية من دقيق الشوفان ودقيق الشوفان السائبة العادية. يحتوي الشوفان القديم والشوفان المصنوع من الفولاذ على المزيد من الألياف والبروتين مقارنة بحزم دقيق الشوفان ذات النكهة الفورية. حزمة من دقيق الشوفان النكهة توفر ما يقرب من 140 سعرة حرارية ، 2.5 غرام من الدهون ، 27 غراما من الكربوهيدرات ، 3 غرامات من الألياف و 3 غرامات من البروتين ، في حين أن 1/2 كوب من دقيق الشوفان الجافة القديمة أو 1/4 كوب من الفولاذ الجاف الشوفان تقطع 150 سعرة حرارية ، 2.5 إلى 3 غرامات من الدهون ، 27 غراما من الكربوهيدرات ، 4 غرامات من الألياف و 5 غرامات من البروتين.
