الحفاظ على درجة حرارة جسمك هي وظيفة التمثيل الغذائي الخاص بك - على وجه التحديد معدل الأيض الأساسي الخاص بك ، أو BMR. BMR الخاص بك هو كمية من السعرات الحرارية التي تحرقها في راحة ويمكن أن تستهلك ما بين 50 و 80 في المئة من جميع الطاقة التي تستخدمها. تختلف متطلبات السعرات الحرارية الفردية حسب العمر ومستوى النشاط والجنس وتكوين الجسم - تتطلب العضلات طاقة أكبر من الدهون.
فهم السعرات الحرارية
والسعرات الحرارية هي وحدة طاقة ، فهي تقيس الحرارة - وتحديدًا قياس كمية الطاقة المطلوبة لرفع درجة حرارة 1 جرام من الماء بمقدار 1 درجة مئوية. يستخدم خبراء التغذية كلمة السعرات الحرارية لوصف الطعام المحتمل أن يعطي طاقة جسمك. كلما زادت كمية السعرات الحرارية في الطعام ، زادت كمية الطاقة التي ستستخدمها. يتم تخزين الطاقة الزائدة التي لا يمكنك استخدامها على الفور للاستخدام في وقت لاحق - كشكل من أشكال الدهون المعروفة باسم الدهون الثلاثية.
التمثيل الغذائي
هناك ثلاثة أجزاء لعملية الأيض الخاصة بك. إن BMR الخاص بك ، الذي يحافظ على درجة حرارة الجسم ويبقيك على قيد الحياة هو الطاقة المستخدمة لتدوير الدم ، والحفاظ على نبض قلبك والعديد من العمليات الكيميائية غير الطوعية الأخرى التي تحدث باستمرار في جسمك. ثم هناك الطاقة المستخدمة للحركة والطاقة المستخدمة للهضم - تسمى thermogenisis. يستخدم ما يصل إلى 80 في المائة من السعرات الحرارية التي تتناولها من قبل BMR الخاص بك ، حوالي 20 في المائة تذهب إلى النشاط البدني وتستخدم فقط 5 إلى 10 في المائة لعملية الهضم ، وفقا لقناة صحة أفضل. يتطلب بروتين الهضم طاقة أكثر من هضم الدهون أو الكربوهيدرات.
السعرات الحرارية والأيض
يعتمد عدد السعرات الحرارية التي تحتاجها للحفاظ على معدل الأيض الأساسي لديك على عمرك وجنسك. يشير المعهد الوطني للقلب والرئة والدم إلى أن المرأة تحتاج إلى 1200 وحدة حرارية كحد أدنى ، وأن الرجل يحتاج إلى 1500 سعر حراري على الأقل كل يوم للحفاظ على وظيفة التمثيل الغذائي الأساسية. ثم تحتاج إلى إضافة سعرات حرارية لمستوى نشاطك - كلما قمت بمزيد من التمرين ، زادت السعرات الحرارية التي ستحتاج إلى إضافتها للحفاظ على وزنك. إذا كنت ترغب في إنقاص وزنك ، قد لا تحتاج إلى إضافة المزيد من السعرات الحرارية - ولكن يجب عليك تناول الحد الأدنى من السعرات الحرارية اللازمة للحفاظ على معدل BMR الخاص بك. إذا كنت لا تستهلك طاقة كافية ، فإن جسمك يعتقد أنك تتضور جوعًا وتبطئ عملية الأيض للحفاظ على الطاقة - إنها آلية بقاء بيولوجية.
تقييد السعرات الحرارية ودرجة حرارة الجسم
أفادت دراسة في عدد أبريل 2011 من "الشيخوخة" أن بعض الناس يمارسون عمدا تقييد السعرات الحرارية لأنهم يعتقدون أنه سيزيد من فترة حياتهم مع الاحتفاظ بها خالية من الأمراض. درست الدراسة آثار تقييد السعرات الحرارية على هذه المواضيع ووجدت أنه على الرغم من أنها أخذت في كميات كافية من العناصر الغذائية ، إلا أنها لا تزال تحتوى على درجات حرارة أجسام أساسية أقل مقارنة مع أولئك الذين تناولوا طعامًا غربيًا نموذجيًا ومارستهم لتقليل السعرات الحرارية. يؤكد الباحثون أن الجسم يخفض درجة حرارته استجابة لانخفاض استهلاك الطاقة لتوفير الطاقة.
