إذا كان طبيبك قد وضعك على نظام غذائي منخفض البيورين ، فسوف تحتاج إلى تجنب بعض الأطعمة ، بما في ذلك اللحوم ، والمحار مثل بلح البحر أو الأسقلوب ، المرق على أساس اللحوم ، أوزة وبعض الأسماك مثل الماكريل. يتم تحويل البيورينات في هذه الأطعمة من قبل الجسم إلى حمض اليوريك. الكثير من حمض اليوريك يمكن أن يؤدي إلى تفاقم أعراض النقرس وحصى الكلى. سوف تحتاج أيضا إلى تخطيط وجبات الطعام الخاصة بك لتشمل فقط كميات محدودة من الأطعمة مرتفعة بشكل معتدل في البيورينات. إسأل طبيبك أو خبير التغذية للمساعدة في تطوير برنامج غذائي منخفض البيورين الذي يعمل لديك.
املأ المنتج على منتج Low-Purine Produce
سلطة. مصدر الصورة: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images تقول وزارة الزراعة الأمريكية أن وجبة العشاء الصحية يجب أن تتكون من 50٪ على الأقل من الفواكه والخضروات. في حين أن التنوع أمر مهم ، ينبغي على أي شخص يتغذى على نظام غذائي منخفض البيورين أن يتجنب الأفوكادو ولديه فاصوليا غنية بالبيورين ، والبقوليات ، والفطر ، والسبانخ ، والهليون ، والقرنبيط ، لا أكثر من مرتين في الأسبوع. لتناول العشاء على النظام الغذائي ، حاول الحصول على منتجاتك من وجبة من البروكلي المطهو على البخار وسلطة من الخضار والخس المختلطة مع الخضار مثل الفجل المفروم والطماطم والخيار. استخدام خلع الملابس خالية من الدهون لنكهة السلطة.
الذهاب للحصول على الحبوب الغنية
الأرز الأبيض المسلوق. ائتمان الصورة: vetas / iStock / Getty Images على الرغم من أن وزارة الزراعة الأمريكية توصي بأن تقوم بعمل ما لا يقل عن نصف الحبوب التي تتناولها يومياً في الحبوب الكاملة مثل خبز القمح الكامل أو الأرز البني أو الشوفان ، فإن هذه المنتجات عالية في البيورينات. يجب على الأشخاص الذين يحاولون السيطرة على تناولهم للبيورين أن يقتصروا على حصتين من الحبوب الكاملة في الأسبوع. بدلا من ذلك ، الوصول إلى الحبوب المخصب. وقد تحتوي قائمة عشاء منخفضة البيورين على أرز أبيض غني ولفائف عشاء تم إعدادها من الدقيق الأبيض المخصب. إذا كنت تود أن تحتل المرتبة الأولى ، فاختر المرغرين بدلًا من الزبدة ولم يكن لديك أكثر من 3 ملاعق صغيرة يوميًا.
اختيار البروتين العجاف
صدر دجاج بدون جلد مصدر الصورة: john shepherd / iStock / Getty Images لا يزال بإمكانك الحصول على كميات قليلة من اللحوم والدواجن والأسماك منخفضة في البيورين على نظام غذائي منخفض البيورين ، ولكن قلل استهلاكك اليومي الإجمالي من هذه المصادر من البروتين الحيواني إلى 4 إلى 6 أونصات يوميًا ، كما ينصح المركز الطبي لجامعة نيويورك لانغون. الاختيار المناسب لقائمة عشاء منخفضة البيورين يمكن أن يكون 3 أوقية من صدور الدجاج الخالية من العظم المخبوزة أو المشوية. إذا كنت نباتية ، والبيض والمكسرات منخفضة في البيورين وتسمح على النظام الغذائي.
حافظ على منتجات الألبان قليلة الدسم أو غير دهن
زبادي يوناني. رصيد الصورة: letty17 / iStock / Getty Images وأفادت دراسة نُشرت عام 2004 في مجلة "نيو إنغلاند جورنال أوف ميديسين" أن تناول منتجات الألبان بانتظام يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالنقرس ، وينصح باستخدام منتجات الألبان في نظام غذائي منخفض البيورين. اختيار المنتجات منخفضة أو غير دهن مثل الحليب واللبن أو الجبن. دمج الألبان في قائمة عشاء منخفضة البيورين عن طريق شرب كوب من الحليب الخالي من الدسم أو وجود اللبن اليوناني غير المعصور مع الفاكهة للحلوى. يمكن للأشخاص الذين لا يستهلكون منتجات الألبان استبدال العصائر المحصنة بالكالسيوم أو الخبز الأبيض أو منتجات الحليب النباتي.
