تستخدم تورتيلا الذرة المقلية في الغالب لصنع رقائق البطاطس أو التاكو أو التوستادا ، ولكنها تظهر أيضًا في بعض وصفات السلطة والحساء. تحتوي رقاق الذرة على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحتك ، ولكن يجب تناولها كجزء من نظام غذائي متوازن لأنهم لا يستطيعون تغطية جميع احتياجاتك من الفيتامينات والمعادن. تتوفر رقائق الذرة المقلية في عبوات في معظم محلات البقالة ، ولكن من السهل صنعها في المنزل.
الدهون والسعرات الحرارية
تقلى تورتيلا الذرة يزيد محتوى الدهون والسعرات الحرارية. اتباع نظام غذائي غني بالدهون يزيد من خطر الإصابة بعدة حالات صحية ، بما في ذلك أمراض القلب والسمنة. تناول مزيد من السعرات الحرارية مما تحرق قد يؤدي إلى زيادة الوزن. تورتيلا الذرة المقلية تحتوي على 111 سعرة حرارية وأكثر من 7 غرام من الدهون ، مما يجعلها شيئا يجب عليك تحديده.
الكربوهيدرات
يجب أن يكون السعرات الحرارية اليومية من 45 إلى 65 في المائة من الكربوهيدرات ، والتي هي مصدر الطاقة الرئيسي لجسمك. يجب أن يحتوي النظام الغذائي الذي يحتوي على 2000 سعر حراري على 225 إلى 325 غرامًا من الكربوهيدرات يوميًا. اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات قد يجعلك تشعر بالضعف والبطء. وتورتيلا الذرة المقلية لديها ما يقرب من 11 غرام من الكربوهيدرات. توصي شركة MayoClinic.com بالحصول على معظم الكربوهيدرات من الأطعمة النباتية الطبيعية بدلا من الأطعمة المصنعة لأنها عادة ما تكون أكثر صحة.
الأساسية
واحد تورتيلا الذرة المقلية لديه حوالي 1.5 غرام من الألياف. يجب أن تحصل النساء على 22 إلى 28 جرام من الألياف يوميًا ويحتاج الرجال إلى 28 إلى 34 جرامًا. يساعد الألياف في الهضم عن طريق تنظيم وظيفة الأمعاء ومنع الإمساك. كما ينظم مستويات السكر والكولسترول في الدم ، مما يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب. إن إضافة الأطعمة الغنية بالألياف إلى نظامك الغذائي يسمح لك بالتحكم في شهيتك لأن الألياف تساعد على الهضم ببطء ، مما يريح جوعك لفترة أطول ويمنع الرغبة الشديدة التي قد تؤدي إلى تناول وجبات خفيفة غير صحية. توازن الأطعمة الغنية بالألياف مع كميات صحية من الدهون والسعرات الحرارية للتحكم في الوزن إضافية.
بروتين
يجب أن يحتوي السعر اليومي من السعرات الحرارية على نسبة تتراوح ما بين 10 إلى 35 بالمائة من البروتين أو من 50 إلى 175 غرامًا للحصول على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري. البروتين ضروري للنمو والتطور لدى الأطفال ويدعم مستويات الطاقة. كما أنه يلعب دورًا في صحة الجلد والأظافر والشعر والعضلات والخلايا. واحد تورتيلا الذرة المقلية يحتوي على حوالي 1.5 غرام من البروتين.
الفيتامينات و المعادن
تحتوي ذرة التورتيلا على كميات قليلة من الفيتامينات والمعادن التي يعتمد عليها جسمك للصحة العامة. إضافة تورتيلا الذرة المقلية إلى وجبتك يزيد من تناول الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور وحمض الفوليك. هذه العناصر الغذائية تعمل على دعم صحة العظام والأسنان ، وتنظيم ضغط الدم ، ومنع العيوب الخلقية ، والمساعدة في الهضم والحفاظ على عمل العضلات بشكل صحيح.
