على الرغم من أن الكبلين يستخدم بشكل رئيسي في مطاعم السوشي في طحلبه ، إلا أن الكبلين هو إضافة مغذية لنظامك الغذائي. الكبلين هو صغير أسماك المياه الباردة الأصلي إلى شمال غرب المحيط الأطلسي بين أيسلندا وكندا. مماثلة في الذوق والملمس لرنجة ، يمكن مشوي الكبلين أو مشوي. يجب أن تهدف إلى تناول المأكولات البحرية على الأقل مرتين في الأسبوع ، وتنصح جمعية القلب الأمريكية.
غني بالدهون الصحية للقلب
يحتوي كل 100 غرام من الكبلين على 2.4 غرام من الدهون و 0.45 جرام من الدهون المشبعة. قارن هذا مع وجبة 3 أوقيات نموذجية من شريحة لحم بورتيرهاوس ، التي لديها 9.5 غرام من الدهون و 3.3 غرام من الدهون المشبعة. يحتوي الكبلين على 0.6 غرام من الدهون الأحادية غير المشبعة و 0.9 غرام من الدهون المتعددة غير المشبعة ، وهو مصدر لأحماض أوميجا -3 الدهنية. اتباع نظام غذائي غني بهذه الأنواع من الدهون قد يقلل من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية وأمراض القلب.
مستويات معتدلة من الكوليسترول
يجب أن يقيس البالغ العادي الاستهلاك اليومي من الكوليسترول إلى 300 ملليغرام أو أقل. وتزود شركة Capelin 70 ملليغرام من الكوليسترول في كل 100 غرام ، أو 23 في المائة من الحد اليومي للبالغين. على الرغم من محتواه من الكوليسترول ، فإن تناول الكبلين كجزء من نظام غذائي منخفض الدهون منخفض الكوليسترول لا يزيد من الكوليسترول الضار ، أو "السيئ". على النقيض من ذلك ، أفادت دراسة نشرت في "Plos One" في عام 2014 أن تناول ثلاث إلى أربع حصص من الأسماك أسبوعيًا يزيد من حجم ومقدار الكوليسترول الجيد أو "الكوليسترول الجيد".
عالية في البروتين العجاف
يحتوي كل 100 غرام من الكبلين على 17.6 جرام من البروتين ، والذي يوفر 31 في المائة من الاستهلاك اليومي الموصى به من البروتين للبروتين و 38 في المائة مما تحتاجه المرأة يومياً. ووفقًا لنتائج دراستين تم الإبلاغ عنها في "أرشيف الطب الباطني" في عام 2012 ، إذا قمت بزيادة استهلاكك للبروتين من الأطعمة مثل الأسماك والدواجن ومنتجات الألبان المنخفضة أو الخالية من الدهون ، وتقلل من استهلاكك للمعالجة واللحوم الحمراء ، سوف يقلل بشكل كبير من خطر الوفاة من الأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب.
منخفض في الصوديوم
يجب أن تهدف إلى استهلاك 2،300 ملليغرام أو أقل من الصوديوم كل يوم. لا ينبغي أن يكون لدى كبار السن والأميركيين الأفارقة والأشخاص المصابين بالسكري وأمراض الكلى أو ارتفاع ضغط الدم ما يزيد عن 1500 مليغرام يومياً. وفقا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها ، يستهلك الأمريكي العادي عادة حوالي 3300 ملليغرام من الصوديوم في اليوم. يمكن أن يساعد تناول عدد أقل من الأطعمة المصنعة والمزيد من المنتجات الطازجة ، مثل الكبلين ، على إبقاء استهلاك الصوديوم تحت السيطرة. يحتوي 100 غرام من الكبلين على 60 ملليغرام من الصوديوم ، وهو ما يمثل 2.6 في المائة فقط من الحد الأقصى للبالغين العاديين.
