خل التفاح هو من بين المكملات الغذائية التي وصفها بعض ممارسي الطب البديل كوسيلة لعلاج مجموعة متنوعة من الأمراض ، من الثآليل إلى صعوبة في الجهاز الهضمي. ومع ذلك ، لا يوجد دليل علمي يدعم غالبية المطالبات المتعلقة بالمادة. على سبيل المثال ، لا يحتوي خل التفاح على إنزيمات هضمية يمكن لجسمك استخدامها.
خل حمض التفاح
الخل هو منتج ثانوي من التخمير. تشكل في أي وقت يسمح لمصدر السكر بالتخمير في وجود البكتيريا والخميرة. في حين أن عملية التخمر يحول السكريات إلى حمض أسيتيك - جزيء حامض شائع لجميع الخل - لا يؤثر على العديد من جزيئات المنكهة في الغذاء الأصلي ، وهذا هو السبب في أن الخل من الأطعمة المختلفة مذاق متميز عن بعضها البعض. . خل التفاح ، على سبيل المثال ، له نكهة خفيفة نسبياً "كاملة الجسم".
الانزيمات الهاضمة
يعتمد جسم الإنسان على الإنزيمات الهاضمة للمساعدة في تكسير جزيئات المغذيات في الطعام. أنت تنتج الإنزيمات الهضمية من العديد من الخلايا في الجهاز الهضمي وفي الأعضاء التي تساعد في وظيفة الجهاز الهضمي. في حين يمكنك العثور على مكملات إنزيم هضمية في مخازن الأغذية الصحية ، فإن معظمها غير ضروري وغير فعال. النقص الحقيقي في الإنزيم الهضمي نادر جدًا. الاستثناء من هذا هو عدم تحمل اللاكتوز ، والذي ينتج من عدم كفاية إنتاج إنزيم اللاكتيز ، شرح الدكاترة. ريجينالد غاريت وتشارلز غريشام في كتابهما "الكيمياء الحيوية".
خل التفاح للتخلص من الهضم
هناك العديد من الأسباب التي لا يمكنك الحصول على مساعدة في الهضم من خل التفاح. أولاً ، لا يحتوي خل التفاح على أنواع الإنزيمات التي يستخدمها الجهاز الهضمي لتحطيم الأطعمة. لكن الأهم من ذلك ، أن معدتك أكثر من 100 مرة من الحموضة مثل خل التفاح. الانزيمات حساسة جدا للحموضة ، شرح الدكاترة. ماري كامبل وشون فاريل في كتابهما "الكيمياء الحيوية" ، والتعرض للجزء الداخلي الحامضي من المعدة يجعل الأنزيمات غير المعدة غير نشطة.
إرشادات عامة
إذا كنت قلقًا بشأن قدرتك على هضم الطعام - لديك الغاز والانتفاخ بعد تناول الطعام ، على سبيل المثال - تحدث إلى طبيبك. يمكن لطبيبك تقييمك لنقص حقيقي في الإنزيم ، وتقديم توصيات حول كيفية التعامل معه. على الرغم من ادعاءات بعض الممارسين الصحيين البديلين ، إلا أن عيوب الإنزيم الهضمي ليست مسؤولة عن المشاكل الصحية النظامية مثل زيادة وزن الجسم والسكري والتهاب المفاصل. إذا كنت قلقًا بشأن أي حالة نظامية ، فاطلع على طبيبك.
