يمكن لمرضى السرطان استخدام التغذية لإدارة حالتها قبل وأثناء وبعد العلاج. بعض الخضروات تقدم العديد من الخصائص المضادة للسرطان. في بعض الحالات ، قد تساعد الخضار على منع نمو الأورام الموجودة وانتشارها ومنع تطور الأورام الجديدة. ينصح بشدة الخضراوات الصليبية مثل الكرنب والقرنبيط وبروكليا ، وكذلك الطماطم والجزر والثوم. تحدث إلى طبيبك أو ممارس الرعاية الصحية حول الخضروات التي يمكنك تناولها للمساعدة في شفاء السرطان.
خضراوات صليبية
اعتبارا من عام 2007 ، نجا 11.7 مليون أمريكي من تشخيص السرطان مع شكل غازي مثل الثدي والبروستاتا وسرطان القولون والمستقيم. من بين هؤلاء 11.7 مليون ، كان 1.7 مليون ناجين على المدى الطويل تم تشخيصهم قبل 20 سنة ، وفقاً للتقرير المرحلي لاتجاهات السرطان في المعهد الوطني للسرطان. قد يستفيد مرضى السرطان الحاليون والمرتفعون من المدخول المنتظم من الخضراوات الصليبية مثل الكرنب والبروكلي وبروس بروكس والكرنب الخضر. تحتوي هذه الخضراوات على isothiocyanates و sulforaphane - وهي مركبات قد تثبط المواد المسببة للسرطان وتعيق نمو الورم ، وفقا ل Harvey Simon، M.D.، Harvard Medical School.
ثوم
قد يستفيد مرضى السرطان أيضًا من تناول الثوم. يحتوي الثوم على مركبين عضويين كبريين مهمين ، جاما غلوتاميلسيستين وسيلفوكسيد السيستين ، وفقًا لفكتوريا دريك ، دكتوراه ، من معهد لينوس بولينج في جامعة ولاية أوريغون. تبدو هذه المركبات قادرة ليس فقط على تثبيط نشاط بعض المواد الكيميائية المسرطنة ولكن أيضا تبدو مفيدة في مساعدة الجسم على طرد هذه المواد المسرطنة من النظام.
طماطم
يمكن أن يستمد مرضى السرطان الحاليون والمرتفعون فائدة من تناول الطماطم أيضًا. الطماطم تحتوي على الليكوبين ، وهو مركب كيميائي له تأثير وقائي على الجسم ويبدو أنه يقاوم تطور بعض أكثر أنواع السرطان فتكا ، بما في ذلك سرطان البروستاتا وسرطان القولون والمستقيم والرئة وسرطان المثانة ، وفقا للدكتور سيمون.
جزر
قد يستفيد مرضى السرطان الذين يتناولون الجزر من ألفا كاروتين ، وهو كاروتينويد يوضح خصائص مكافحة السرطان. وقد ارتبطت جزر مع انخفاض كبير في معدلات بعض أنواع السرطان ، وخاصة سرطان الرئة ، وفقا لاليزابيث ج. جونسون ، دكتوراه ، وهو عالم أبحاث في جين ماير USDA مركز بحوث التغذية البشرية للشيخوخة. للحصول على الفائدة الكاملة من الكاروتينات من الجزر ، ينصح مرضى السرطان بطهي الدهون. إذا كنت تقطع الجزر في الزيت ، فهذا يميل إلى تعزيز التوافر الحيوي لهذه العناصر الغذائية المهمة.
