جبنة الموزاريلا هي جبنة متعددة الاستعمالات لذيذة في مجموعة متنوعة من الأطباق ، بدءا من جبنة البارميزان إلى سلطة كابريس. جبنة الموزاريلا الطازجة هي أكثر نعومة ورطوبة من جبنة الموزاريلا العادية. ولكن باستثناء الصوديوم ، فإن المحتوى الغذائي لكلا النوعين من الموزاريلا مشابه. تتوفر جبن موزاريلا (جبنة موزاريلا) الدسم شبه المقشور إذا كنت تحاول التحكم في السعرات الحرارية والوزن.
مجموع السعرات الحرارية
وجبة واحدة من جبن الموزاريلا عادة ما تكون 1 أوقية ، وفقا لمعظم الملصقات الغذائية. موزاريلا الطازجة ، مثل العلامة التجارية BelGioioso ، لديها حوالي 70 سعرة حرارية لكل أونصة. وفقًا لمختبر البيانات الغذائية التابع لوزارة الزراعة الأمريكية ، 1 أونصة. من جبن موزاريلا الحليب العادي الكامل لديه 85 سعرة حرارية ، و 1 أوقية. من الجبن الموتزاريلا جزء العادية لديه 72 سعرة حرارية. قراءة تسمية التغذية على الموزاريلا المفضلة لديك لتحديد عدد الدقيق من السعرات الحرارية في كل أوقية.
بروتين
يحتوي جبن الموزاريلا الطازج من BelGioioso على 5 غرامات من البروتين لكل أونصة ، وكلا الجبن الموزاريلا الحليب العادي والجبن الموزاريلا المقشور من النوع العادي يحتوي على 6 جرام إلى 7 جرام من البروتين لكل أونصة. إن العلاوة الغذائية الموصى بها من قبل معهد الطب للبروتين هي 46 غرام إذا كنت امرأة ، و 56 غرام إذا كنت رجلاً و 71 جم إذا كنت حاملاً أو ممرضة.
سمين
يقول معهد الطب أن ما بين 20 إلى 35 بالمائة من السعرات الحرارية اليومية يجب أن تأتي من الدهون الكلية ، وأقل من 10 بالمائة من الدهون المشبعة. إذا كنت تتبع اتباع نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري ، يجب أن يكون إجمالي تناول الدهون 44 جرامًا إلى 78 جرامًا في اليوم ، وأن تكون الدهون المشبعة أقل من 23 غرامًا في اليوم. يحتوي الموزاريلا الطازجة من ماركة BelGioioso على 5 غرام من الدهون لكل أوقية ، بما في ذلك 3 غرام من الدهون المشبعة. جبن موزاريلا الحليب كامل الدسم يحتوي على 6.3 غرام من الدهون لكل أوقية ، والتي تشمل 3.7 غرام من الدهون المشبعة. لديه جبنة موزاريلا مقطوعة جزئيا منتظمة تحتوي على 4.5 غرام من الدهون ، والتي تشمل 2.9 غرام من الدهون المشبعة للأونصة.
المغذيات الأخرى
الكالسيوم وفيتامين (أ) هي العناصر الغذائية الأخرى الموجودة في جبن موزاريلا الطازجة والمنتظمة. تنصح وزارة الزراعة الأمريكية أنه يجب تناول 3 أكواب من منتجات الألبان إذا اتبعت نظامًا غذائيًا يحتوي على 2000 سعر حراري. يمكن أن تأتي من مصادر مثل الحليب قليل الدسم واللبن الزبادي والجبن.
صوديوم
توصي وزارة الزراعة الأمريكية بأن تقلل من تناول الصوديوم الغذائي إلى أقل من 2300 ملغ في اليوم. يحتوي الموزاريلا الطازجة من ماركة BelGioioso على 85 ملغ من الصوديوم للأونصة الواحدة. جبن موزاريلا حليب كامل منتظم يحتوي على حوالي 180 ملغ من الصوديوم للأونصة ، والجبنة الموتزاريلا المقشّعة العادية تحتوي على حوالي 175 ملغ من الصوديوم للأونصة.
