يمكن لمستويات عالية من الكوليسترول في الدم بناء وتضييق ، أو حتى انسداد الشرايين ، والتي يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية. المبادئ التوجيهية الغذائية لعام 2010 للأميركيين تحتوي على توصيات الكوليسترول بهدف زيادة الوعي حول فوائد السيطرة على مستويات الكوليسترول في الدم. انظر طبيبك لاختبار الكوليسترول.
خلفية
إن الكولسترول ، وهو مادة شبيهة بالدهون توجد في جميع خلاياك ، ضروري لصحتك بكميات صغيرة. الكولسترول يساعد الجسم على إنتاج فيتامين د والمواد التي تهضم الأطعمة التي تتناولها. يحتاج جسمك أيضا الكولسترول لجعل الهرمونات. للتنقل عبر مجرى الدم ، يتم دمج الكوليسترول في وحدات صغيرة تسمى البروتينات الدهنية ، والتي تتكون من الدهون ، أو الدهون ، من الداخل والبروتينات من الخارج.
الموصى بها المدخول
جسمك يجعل كل الكولسترول اللازم للوظائف الفسيولوجية ، لذا فإن الحصول على الكوليسترول من نظامك الغذائي غير ضروري. توصي إرشادات 2010 الغذائية باستهلاك أقل من 300 ملليغرام من الكوليسترول في اليوم. التمسك بالمبلغ الموصى به يساعد على تعزيز مستويات الكولسترول الصحية. يجب عليك الحصول على أقل من 200 ملليغرام من الكوليسترول في اليوم إذا كان لديك ارتفاع الكوليسترول أو عوامل الخطر الأخرى لمرض القلب.
مصادر
تم العثور على الكوليسترول حصرا في الأطعمة الحيوانية. المصادر الأساسية في النظام الغذائي الأمريكي هي اللحوم وصفار البيض ومنتجات الألبان. يمثل البيض والأطباق المختلطة بالبيض نسبة 25 في المائة من إجمالي استهلاك الكوليسترول ، طبقاً لتوجيهات 2010 الغذائية. تمثل أطباق الدجاج واللحم البقري والبرغر البقري جزءًا كبيرًا من إجمالي استهلاك الكوليسترول أيضًا.
مستويات الكوليسترول
من الضروري معرفة مستويات الكوليسترول ، ويمكن للطبيب أن يطلب إجراء اختبار. وسوف تظهر مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة ، أو LDL ، الكوليسترول "الضار". البروتين الدهني عالي الكثافة أو HDL ، الكوليسترول "الجيد" ؛ والكولسترول الكلي. مستويات LDL المثلى أقل من 100 ملليغرام لكل ديسيلتر ، في حين أن مستويات HDL الجيدة هي 60 ملليغرام لكل ديسيلتر وما فوق. وعلى الرغم من أن المستوى الموصى به من إجمالي الكوليسترول أقل من 300 ملليغرام لكل ديسيلتر في اليوم ، فيجب أن تهدف إلى إبقاء الكوليسترول الكلي أقل من 200 مليغرام في اليوم.
الأطعمة التي تحارب الكولسترول
يساعد اتباع نظام غذائي غني بالأطعمة المخفضة للكولسترول على تعزيز مستويات الكولسترول الصحية. الألياف القابلة للذوبان من الأطعمة مثل دقيق الشوفان ونخالة الشوفان والفاصوليا والكلى والتفاح والكمثرى تربط الكولسترول في الجهاز الهضمي ، مما يعوق دخولها في الدورة الدموية. توفر السمكة أحماض أوميغا 3 الدهنية الصحية القلبية ، والتي تخفض مستويات LDL وتساعد على حماية قلبك. تحتوي المكسرات أيضًا على دهون صحية للقلب. إن تناول 2 أونصة من المكسرات مثل الجوز أو اللوز كل يوم يمكن أن ينخفض بشكل طفيف عن LDL ، وفقا لمحرري رسالة هارفارد للقلب في كلية الطب بجامعة هارفارد.
