كيفية جعل إكليل الجبل وزيت الزيتون التسريب

Send

ليس من الصعب صنع إكليل الجبل وتسريب زيت الزيتون ويمكن أن تضيف بسرعة بعدًا جديدًا لمهاراتك في الطهي. استخدام مزيج العطرية بدلا من الأعشاب والتوابل في أطباق اللحوم والخضروات. رذاذ الزيت على المعكرونة ، واستخدام ذلك بمثابة صلصة غمس لخبز المفضلة لديك الخبز الإيطالي أو كبداية للصلصات والمخللات والسلطات الضمادات. يمكن أن يكون إكليل الجبل وزيت الزيتون أيضا هدية لمحبي الطعام في قائمتك.

الخطوة 1

ضع 2 ونصف كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز في كوب زجاجي صلب أو ستانلس ستيل أو المينا. تجنب الألومنيوم ، الذي يمكن أن يتسبب في تغيير لون الزيت وإضفاء طعم معدني.

الخطوة 2

إضافة 1 كوب إكليل الجبل المجففة. إذا كان لديك إكليل الجبل الطازج ، جففه أولاً ، لأن الرطوبة في إكليل الجبل يمكن أن تتسبب في تفسد الزيت بسرعة. تجنب استخدام أي ماء في تسريب زيت الزيتون ، حتى أن كمية صغيرة من الماء يمكن أن تؤوي البكتيريا ، والتي يمكن أن تسبب التسمم الغذائي. لتجفيف إكليل الجبل الطازج ، ضع الأعشاب في الشمس أو جففي روزماري في مجفف الطعام حتى تتم إزالة الرطوبة.

الخطوه 3

توضع القدر على نار متوسطة وتسخن الزيت وإكليل الجبل إلى 140 درجة فهرنهايت. إذا لم يكن لديك ميزان حرارة للطهي ، سخن الخليط حتى يبدأ الزيت في الفقاعة. دع الخليط ينضج ببطء لمدة خمس دقائق.

الخطوة 4

صب الخليط في وعاء الخلط والسماح له بالبرودة ، ثم يضاف 2 1/2 أكواب إضافية زيت الزيتون البكر الممتاز. إذا رغبت في ذلك ، اترك روزماري في الزيت للزينة والنكهة ، أو إجهاد إكليل الجبل وزيت الزيتون عن طريق سكبه من خلال منخل شبكي ناعم مبطّن بجبن.