الزنجبيل هو نوع من الجذور والتوابل التي تم استخدامها كمكون للطهي والطب التقليدي لآلاف السنين. وكثيرا ما يؤخذ الزنجبيل المغلي كمعالجة للاضطراب والمرض المرتبط بالمعدة ، ويحتوي على مضادات أكسدة تعرف باسم الفينول ولديه عدد من الفوائد الصحية المحتملة ، ومن بينها تحسين الهضم.
الإغاثة الهضمية
يستخدم الزنجبيل عادة كعلاج عشبي لعسر الهضم لأنه ينتج تأثيرًا يحفز حركة الجهاز الهضمي. ووفقًا لدراسة نُشرت في أكتوبر 2005 في "أمراض وعلوم الجهاز الهضمي" ، نجح مستخلص الزنجبيل في تنشيط عملية نقل الطعام الهضمي لوجبة فحم في الفئران ، مما يدل على أن الزنجبيل طريقة فعالة لتخفيف بعض أنواع عسر الهضم. بعض المركبات الموجودة في الزنجبيل تشمل مركبات النيتروجين ومركبات مضادة للأكسدة تعرف باسم الفلافونويد ، والتي يعتقد أنها تشجع على آثار الجهاز الهضمي.
الحماية ضد السرطان
يمكن استهلاك الزنجبيل المغلي العادية حماية ضد السرطان. وينتج السرطان عادة عن المركبات والعوامل البيئية المعروفة باسم المطفرة والمواد المسرطنة. مكافحة المطفرات هي المركبات التي تمنع أو تحارب هذه التطورات في الجسم. ووفقا لدراسة نشرت عام 2007 في "المجلة الدولية لأبحاث السرطان" ، أظهرت الفئران التي عولجت بالمسرطنات والزنجبيل المغذي عددًا أقل من الطفرات من الجرذان التي عولجت بمواد مسرطنة فقط ، مما يوحي بأن الزنجبيل قد يكون مفيدًا في الوقاية من الطفرات وتطوير السرطان. يتم الاحتفاظ بهذه الخاصية عندما يتم غلي الزنجبيل.
خصائص مضادة للالتهابات
تم استخدام الزنجبيل كطب تقليدي مضاد للالتهابات لعدة مئات من السنين ، ولكن تم مؤخرًا فحص تأثيراته وتحليلها عن كثب. إن تناول الزنجبيل المغلي يوفر للجسم فوائد مشابهة للأدوية المضادة للالتهاب غير الستيرويدية ، ولكن مع فوائد أكبر محتملة وآثار جانبية أقل. وقد تبين أن خلاصة الزنجبيل تثبط الجينات التي تحفز الاستجابات الالتهابية ، مما يجعل الزنجبيل فعالاً في الحد من الالتهاب المرتبط بالإصابات أو الأمراض المزمنة مثل التهاب المفاصل المناعي الذاتي.
الغثيان الناجم عن الحمل وحركة الحركة
يُعتقد أن الزنجبيل يعالج الغثيان والقيء ، ووفقًا لدراسة نُشرت في أبريل 2004 في "طب التوليد والنسائيات" ، يمكن أن يقلل 1.1 جرام من استهلاك الزنجبيل اليومي من الغثيان عند النساء الحوامل. قارنت الدراسة فعالية الزنجبيل ضد مكملات فيتامين ب -6 ، والتي ثبت أنها فعالة بنفس القدر في الحد من الغثيان والحفرة الجافة والقيء. كما يستخدم الزنجبيل أيضا لمنع وعلاج الغثيان من دوار الحركة.
الجرعة والتحضير
شاي الزنجبيل متوفر سلفًا ولكن قد يحتوي على مكونات اصطناعية. لجعل الزنجبيل المغلي الخاص بك ، الحصول على جذمور الزنجبيل وشريحة رقيقة. خذ كوبًا واحدًا من شرائح الزنجبيل غير المقشرة وقم بغليها في 8 أكواب من الماء لمدة 25 دقيقة تقريبًا ، أو حتى يتم تقطيعها إلى 5 أكواب. اتركه ليبرد ، وقسمه إلى أكواب وإضافة نكهات إلى الذوق. يمكن استهلاك المشروبات الساخنة أو باردة.
