إن وجود مرض مزمن في الكلى يعني أن الكلى لم تعد قادرة على تصفية الدم أو الماء الزائد أو النفايات. في المراحل المبكرة من الشرط ، يجب أن تحد من الملح والبروتين والدهون الغذائية لحماية وظائف الكلى الحالية والسيطرة على ضغط الدم. مع تقدم مرض الكلى المزمن ، قد ينصحك الطبيب أيضًا بخفض كمية البوتاسيوم والفوسفور والسوائل. يمكن أن يكون محاولة وضع وجبات على نظام غذائي مزمن للكلى تحديًا. إن قراءة العلامات والتعرف على المغذيات الغذائية وفهم أهداف النظام الغذائي الخاص بك كلها طرق لإدارة المرض.
أفكار الإفطار
بياض البيض خيار جيد للبروتين. مصدر الصورة: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images تجنب الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين والملح والبوتاسيوم والفوسفور. اختر البيض أو بياض البيض أو السجق قليل الصوديوم أو لحم الخنزير المقدد منخفض الصوديوم للبروتين. يعد الخبز المحمص الأبيض أو الخبز أو رقائق الذرة أو الكريمة من القمح خيارات جيدة للنشا. إذا كنت تشرب الحليب في وجبة الإفطار ، قم بوضعه على نصف كوب. التوت البري والتفاح على حد سواء عصائر البوتاسيوم منخفضة. إذا كنت تفضل الفاكهة الكاملة ، جرب التفاح أو العنب أو العليق. يمكن إضافة أجزاء صغيرة من الفطر والهليون والجزر إلى عجة لدمج الخضار في وجبة الإفطار. استخدم الزبدة والسمن وزيوت الطبخ لماما.
وجبات سريعة وسهلة
قد تكون السلطة خيارًا غذائيًا صحيًا. مصدر الصورة: إيلينا جاك / iStock / Getty Images سواء كنت تهرول أو تحضر غداءاً للعمل أو لديك وقت لتناول الطعام في المنزل ، يمكن أن تكون وجبات الغداء السريعة وسهلة جزءاً من النظام الغذائي المزمن لأمراض الكلى. للسندويشات ، حدد الخبز الأبيض ولحم اللانشون منخفض الصوديوم ومن ثم قم بتخفيض خضروات البوتاسيوم مثل براعم الفصفصة والبصل والفلفل. يمكن للشوربات أيضًا أن تكون وجبة غداء سريعة ، ولكن تذكر قيود الملح والسوائل. التمسك بالحساء الذي يحتوي على مرق منخفض الصوديوم ، وتجنب الحساء مثل الفلفل الحار أو البطاطا بسبب ارتفاع محتوى الفوسفور والبوتاسيوم. اقرأ الملصقات عند شراء الحساء منخفض الصوديوم للتأكد من أن البوتاسيوم لا يحل محل الملح. تعد السلطات خيارًا إضافيًا ، ويمكن أن تشمل اللحوم مثل الدجاج المطبوخ والكميات الصغيرة من الفاكهة مثل التوت الأزرق أو الفراولة أو حتى الخضروات الطازجة مثل الخس والقرنبيط والبازلاء الثلجية والخيار.
وجبات العشاء مرضية
جرب اللحوم الخالية من الدهون مع الأرز الأبيض لتناول العشاء. ائتمان الصورة: Carpe89 / iStock / Getty Images جعل وجبة محلية الصنع لتناول العشاء يجعل من السهل مراقبة الأطعمة التي تتناولها مع النظام الغذائي لأمراض الكلى المزمن. يمكن أن تكون قطع لحم العجل من اللحم البقري أو الدجاج أو السمك مع صلصة منخفضة الصوديوم جزءًا من مقبلاتك. يمكن تناول الأرز الأبيض والنودلز واللفائف كطبق جانبي أو طبق خزفي. وتشمل خيارات الخضروات للعشاء البروكلي والقرع الصيفى والفاصوليا الخضراء. أضف ثمار البوتاسيوم المنخفضة مثل الأناناس أو الخوخ الطازج أو صلصة التفاح إلى وجبتك المسائية. استمتع بالأعشاب الطازجة والفلفل مثل التوابل بدلاً من الملح.
وجبات خفيفة معقولة
الخوخ المعلب جعل وجبة خفيفة لطيفة. مصدر الصورة: جيري هيرا / iStock / Getty Images يجب أن تتناسب الوجبات الخفيفة التي تختارها مع النظام الغذائي لأمراض الكلى المزمن. اختر المعكرونة الخالية من الملح أو الملح ، والفشار ، والمكسرات ورقائق التورتيا. كما يمكن أيضًا تناول الوجبات الخفيفة الحلوة الجاهزة ، وأطباق الجرانولا الناعمة ، والمكسرات الحيوانية البسيطة ، والحلويات المجمدة ، وكعك الأرز ، وفطائر الفانيليا. الفاكهة هو خيار آخر جيد للوجبات الخفيفة. الخوخ المعلب ، الكمثرى ، وكوكتيل الفواكه تأتي في شكل مسبق أو معلبة. يُسمح بعصير العنب والماء والصودا الصافية والقهوة والشاي بشرط الحفاظ على تقييد السوائل.
