نظام غذائي خال من الحليب والبيض هو نظام غذائي معين غالبا ما يوصف للأفراد الذين يعانون من الحساسية الغذائية أو الحساسية الغذائية. لأن هذه الأطعمة غنية بالمغذيات مثل البروتين والكالسيوم ، يجب عمل بدائل مناسبة لضمان استمرارك في تلبية متطلباتك الغذائية اليومية.
من يجب اتباع النظام الغذائي
يتبع عادة اتباع نظام غذائي خال من الحليب والبيض من قبل الأفراد الذين تم تشخيصهم مع الحساسية الغذائية على حد سواء الحليب ومنتجات البيض. غالبًا ما يتم تشخيص الأطفال بهذا النوع من الحساسية الغذائية في سن مبكرة ، ومع ذلك ، يميلون إلى النمو خارجًا. لا تغير نظام طفلك الغذائي ، ما لم يتم تطهيره من قبل الطبيب. قد يتبع اتباع نظام غذائي خالٍ من منتجات الألبان والبيض أيضًا أشخاص مصابين باللاكتوز أو منتجات الألبان أو التعصب.
بدائل الغذاء على النظام الغذائي
لأن منتجات الألبان والبيض عالية في البروتين ، فإنها تحتاج إلى استبدالها في النظام الغذائي مع الأطعمة الأخرى التي هي مصادر عالية الجودة من البروتين. اللحوم والدواجن والأسماك كلها بدائل ممتازة للبروتينات الكاملة الموجودة في الألبان والبيض. يمكن أيضًا استبدال البروتينات التي أساسها الصويا الموجودة في حليب الصويا وجبن الصويا. ولأن الحليب غني بالكالسيوم ، فإنه يجب استهلاك مصادر أخرى من الكالسيوم مثل الحبوب المدعمة بالكالسيوم والخضروات الورقية الخضراء والأسماك العظمية بدلاً من منتجات الألبان. لا تتحول إلى مكملات الكالسيوم دون الحصول على إذن مسبق من طبيبك.
آثار اتباع النظام الغذائي
من خلال اتباع نظام غذائي خالٍ من الألبان والبيض ، يجب تخفيف الأعراض التي يعاني منها الأفراد الذين يعانون من حساسية تجاه هذه الأطعمة مثل الطفح الجلدي ، وتلف الجلد ، والتشنج البطني ، والضيق المعدي المعوي. هذه الأعراض ، التي ترتبط بالحساسية الغذائية وعدم تحمل الطعام ، لا ينبغي أن تحدث عند استهلاك الأطعمة التي تتوافق مع هذا النظام الغذائي. إذا استمرت هذه الأعراض أثناء اتباع النظام الغذائي ، فقد تكون علامة على التلوث المتبادل أو أي حالة أخرى من عدم تحمل الطعام أو الحساسية.
قائمة عينة
يمكن أن تشتمل وجبة الإفطار الخالية من الألبان والبيض على حبوب محصنة بالكالسيوم تحتوي على حليب الصويا والتوت وشرائح اللوز ، أو يمكن أن تشتمل على دقيق الشوفان المصنوع بالماء والسكر البني. يمكن أن تتكون وجبة الغداء من ساندويتش ديك رومي مصنوع من الخس والطماطم والبراعم والحمص ، وعناصر جانبية ، مثل سلطة جانبية مع صلصة الخل والخل والفاكهة والبسكويت. العشاء المتوازن قد يشمل السمك المخبوز مع العظام والأرز البني والخضروات المطهوة على البخار وسلطة الفواكه وحليب اللوز المدعم بالكالسيوم.
تحذير
الحساسية الغذائية هي مشكلة طبية خطيرة يمكن أن تكون قاتلة إذا لم يتم التعامل معها بشكل صحيح. إذا تم تشخيص حساسية الطعام لديك ، مثل حساسية الحليب أو البيض ، تأكد من مقابلة شخص واحد مع أخصائي تغذية مسجل والحصول على قائمة شاملة من الأطعمة والمكونات التي تحتاج إلى تجنبها. أيضا ، تأكد من قراءة قائمة المكونات لجميع ملصقات التغذية للمساعدة في تحديد الأطعمة التي تحتوي على مسببات الحساسية المحتملة.
