لقد وصف لك طبيبك حمية غذائية قليلة اليود استعدادًا للاختبارات أو العلاج لحالة الغدة الدرقية ، لكنك تحتاج إلى نظام غذائي عالي البروتين لممارسة الرياضة أو مجرد الشعور بالصحة. هذا لغز ، لأن معظم الأطعمة الغنية بالبروتين ليست أطعمة منخفضة اليود. لحسن الحظ ، الكثير من الأطعمة على حد سواء. النظام الغذائي من هذا النوع لا يعني ساعات في المتاجر المتخصصة أو في المطبخ ، أو حرمان نفسك من التنوع والنكهة.
هوية
أكثر الأسباب شيوعًا لوضع نظام غذائي منخفض اليود هو أنك على وشك الخضوع إما لعلاج اليود المشع (RAI) أو مسح RAI إما للتحقق من المرض أو مراقبتك بعد العلاج. يتم إجراء اختبار RAI لتحديد كمية اليود التي يستخدمها جسمك ، المركز الطبي لجامعة ولاية أوهايو. استهلاك الكثير من اليود قبل الاختبار من شأنه أن يفسد النتائج ، وخفض مستوى اليود في جسمك يساعد على أن يكون العلاج أكثر فعالية. نظام غذائي منخفض اليود يعني أنه يجب عليك ألا تستهلك أكثر من 50 ميكروغرام من اليود في اليوم ، وفقا للأطباء في مجموعة Entrust Medical Group في كاليفورنيا. هذا هو أقل من 1/8 ملعقة صغيرة من ملح الطعام ، على الرغم من أن هذا لا يعني أن عليك التخلي عن الملح - فقط ملح البحر والملح المدعم باليود. النظام الغذائي عالي البروتين عادة ما يكون مسألة ذوق شخصي ، إما للمساعدة في بناء العضلات أو لانقاص الوزن ، والحميتين ليست حصرية متبادلة.
المفاهيم الخاطئة
ليس عليك أن تأكل الكثير من المنتجات الحيوانية حتى تحصل على نظام غذائي غني بالبروتين. وفقا للباحثين في كلية الصحة العامة في جامعة هارفارد ، فإن الفاصوليا والمكسرات والحبوب الكاملة هي خيارات أفضل للبروتين من تلك الموجودة في المنتجات الحيوانية ، لأنها تحتوي على كميات أقل من الدهون والكولسترول. توصي جمعية ضحايا سرطان الغدة الدرقية بعدم وجود أكثر من 6 أونصات من اللحم يوميًا. فعلى سبيل المثال ، تحتوي شريحة لحم بورتريه على 6 أونصة على 38 جرامًا من البروتين و 44 جرامًا من الدهون ، منها 16 جرامًا من الدهون المشبعة غير الصحية. في هذه الأثناء ، يحتوي كوب من العدس المطبوخ على 18 جرامًا من البروتين ، ولكن 1 جرامًا فقط من الدهون غير المشبعة. لذا ، على الرغم من أنك ستحتاج إلى تناول ثلاث حصص من العدس لتتناسب مع البروتين في شريحة اللحم ، فإنك لا تزال تستهلك كمية أقل بكثير من الدهون المشبعة.
أغذية للاستمتاع
المكسرات والبذور غير المملحة والمحمولة هي مصدر ممتاز لليود منخفض البروتين. البقوليات جيدة ، والفاصوليا باستثناء اللوبيا ، والفاصولياء ، والفاصوليا البحرية ، والفاصوليا ، والفاصوليا الحمراء ، وفول الصويا ، تحذر رابطة الناجين من سرطان الغدة الدرقية. يسمح بالفواكه والخضروات الطازجة ، والخضروات الخضراء الداكنة مثل السبانخ والبروكلي تحتوي على البروتين. الجمع بين الخضار مع الحبوب والمكسرات مغذية ، وانخفاض في الدهون من المنتجات الحيوانية ونكهة. معظم المشروبات الغازية والحمية والمشروبات الغازية وعصير الليمون والقهوة والشاي والنبيذ والبيرة وغيرها من المشروبات الكحولية مسموح بها أيضا في نظام غذائي منخفض اليود ، على الرغم من أنه يجب عليك تناول أي كحول باعتدال. بياض البيض غني بالبروتين وليس له دهون أو كولسترول أو يود ، لذلك فهي مثالية لنظام غذائي منخفض يود عالي البروتين.
الأطعمة للحد
يمكن أن يكون الأرز منخفض اليود اعتمادًا على مكان نموه. يزرع أرز البسمتي في الأماكن التي تكون فيها تربة اليود منخفضة ، ولكن يحد من تناولك لخدمة واحدة - حوالي؟ كوب - في اليوم الواحد ، توصي جمعية ضحايا سرطان الغدة الدرقية. الحبوب والحبوب التي تشتريها بنفسك وطهيها بنفسك منخفضة بشكل عام في اليود ، ويمكنك تناول 4 حصص في اليوم. لا تملك أكثر من 6 أونصات من اللحم أو الدواجن كل يوم ، ولكن تأكد من أنها طازجة وأنك تطهوها في المنزل. الابتعاد عن اللحوم المصنعة مثل اللحوم الباردة ، لحم الخنزير المقدد وتعبئتها ، اللحوم المجمدة التي قد يتم حقنها مع الملح المعالج باليود كمادة حافظة. لا يتعين عليك التضحية بالبروتين على نظام غذائي منخفض اليود ، ولكن يجب عليك تقليص بعض المنتجات الحيوانية أو تجنبها.
الاطعمة لتجنب
لا تستخدم الملح المعالج باليود للتتبيل. تشمل الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من اليود المأكولات البحرية والمحار وجميع المنتجات البحرية مثل ملح البحر والأعشاب البحرية وعشب البحر ، تشرح جمعية الناجين من سرطان الغدة الدرقية. بعض المواد الحافظة تعتمد على البحر ، لذلك من المهم تجنب الأطعمة المجهزة بشكل كامل في نظام غذائي منخفض اليود ، أو قراءة الملصقات والابتعاد عن ألجين ، ألجينات ، أجار ، كاراجينان ونوري. تحتوي جميع منتجات الألبان مثل الحليب والجبن والآيس كريم على مستويات أعلى من اليود مما تريد ، وكذلك الحال بالنسبة لغير كريم الألبان. البيض الكامل ، صفار البيض وأي معكرونة أو مخبوزات تحتوي على بيض يحتوي على اليود ، وكذلك معظم التوابل المحفوظة أو المعبأة. تجنّب اللوبيا ، الفاصولياء ، الفاصوليا البحرية ، الفاصوليا الحمراء والفاصوليا الحمراء ، وجميع منتجات الصويا باستثناء زيت الصويا وزيت الصويا. يحتوي الروبارب أيضًا على مستويات عالية من اليود. تحتوي العديد من الفيتامينات والمكملات الغذائية والأدوية على اليود ، لذلك اقرأ الملصقات أو استشر طبيبك.
