تعتبر الفواكه والخضروات جزءًا مهمًا من النظام الغذائي الصحي والمتوازن لأنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تدعم الصحة الجيدة. وقد تم ربط الاستهلاك المنتظم للمنتجات بانخفاض ضغط الدم وانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان ، حسب كلية هارفارد للصحة العامة. تحتوي الفواكه والخضروات على كل من الفيتامينات والمعادن وتؤكل مجموعة متنوعة منها لتضمن حصولك على إمدادات كافية من كل منها.
الأساسية
سوف تساهم معظم الفواكه والخضروات في تناول الألياف ، لكن بعضها أكثر من غيرها. الألياف مهمة للهضم السليم وتحافظ على نظامك منتظم. كما أن تناول الألياف الكافية يعزز صحة القلب وتقليل فرص الإصابة بأمراض القلب. وتشمل الفواكه والخضراوات الجيدة الغنية بالألياف التوت ، والعنب ، والقرنبيط ، والخرشوف ، والبازلاء ، والموز والتين ، وفقا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها. إن إضافة نوعين من هذه الاختيارات سيزيد من عدد الألياف ويساهمان في توفير المغذيات اللازمة لنظامك الغذائي.
بوتاسيوم
وفقا ل CDC ، يعتمد ضغط الدم الصحي على الحصول على ما يكفي من البوتاسيوم في نظامك الغذائي. كثير من الناس لا يحصلون على كمية كافية من البوتاسيوم ، بما في ذلك الفواكه والخضروات مثل البطاطا الحلوة ، والبطاطا البيضاء ، والخضر ، والموز ، والكيوي والبروكلي يمكن أن تسهم في مستويات صحية. البوتاسيوم مهم أيضا للعضلات والأعصاب والقلب وصحة الكلى لذا فإن تناول هذه الأنواع من المنتجات مهم لصحتك.
حمض الفوليك
حمض الفوليك هو عنصر غذائي مهم بشكل خاص للنساء في سنوات حملهن لأنه يقلل من فرص العديد من العيوب الخلقية التي تتضمن دماغ الطفل والحبل الشوكي. يسمى حمض الفوليك أيضاً بحمض الفوليك وهو أحد الفيتامينات B التي تساعد على منع الاكتئاب وهشاشة العظام. مصادر جيدة من الفوليك تشمل السبانخ ، والقرنبيط ، والخس ، والهليون والبابايا والبرتقال.
فيتامين أ
فيتامين (أ) هو المغذيات التي وفيرة في العديد من أنواع الفواكه والخضروات. وفقا ل CDC ، هذا الفيتامين ضروري لصحة العين والبشرة وكذلك مساعدة جسمك على مقاومة العدوى. فيتامين (أ) موجود في البطاطا الحلوة ، القرع ، الجزر ، الخضر ، الشمام ، الفلفل الأحمر والملفوف الصيني. هذه الخيارات متاحة على مدار السنة مما يجعل من السهل تضمينها في نظام غذائي صحي.
فيتامين سي
فلفل الجرس ، والكيوي ، والفراولة ، والبطاطس الحلوة ، والشمام ، والقرنبيط ، والأناناس ، والبرتقال ، والمانجو كلها مصادر جيدة لفيتامين C. إن تناول الفيتامين C المناسب يعزز صحة البشرة. هذه المغذيات الضرورية مسؤولة أيضًا عن تعزيز صحة اللثة والأسنان ويمكن أن تساعد جسمك على امتصاص الحديد بمعدل أكثر كفاءة.
