السكر مادة تستخدم بكثرة لتحلية الحلويات والمشروبات. على الرغم من أنه من المعروف أن نسبة السكر في الكربوهيدرات مرتفعة ، فإن هذا لا ينبغي أن يقلقك إذا قمت بصبغته بالزبدة ، لأن القليل يقطع شوطا طويلا. يعتبر السكر بالكراميل والزبدة سائلًا حلوًا حلوًا مبهجًا مذاقًا أفضل بكميات صغيرة ، مثل المغطى بالكعك أو الفواكه الطازجة. على الرغم من أن السكر يمكن أن يكون بالكراميل دون أي مكونات مضافة ، فإن سكر الكراميل بالزبدة سيعطي الشراب الناتج ملمسًا دسمًا.
الخطوة 1
ضع السكر والزبدة في قدر على مدى متوسط الحرارة.
الخطوة 2
يُحرّك السكر والزبدة مع ملعقة الحساء لتجمع المكونات بشكل كامل. استمر في تحريك الخليط عندما يذوب الزبدة. وكلما زاد ذوبان الزبدة ، أصبح من الأسهل بالنسبة لك أن تحرك السكر في الزبدة. كشط الجوانب وأسفل المقلاة مع الملعقة كما يمكنك تحريك المكونات لمنعهم من الالتصاق إلى المقلاة. سترى أنه بينما يستمر الخليط في الطهي ، فإنه سيصبح أكثر سمكًا وثقلًا ، وسيبدأ بالالتصاق بالمقلاة إذا توقفت عن التحريك ، لذلك حرك السكر والزبدة باستمرار.
الخطوه 3
استمر في ترك السكر والزبدة يطهى لمدة حوالي ثلاث إلى أربع دقائق ، حتى يمتلك المزيج نسيجًا مشابهًا للدبس.
الخطوة 4
امسك الملعقة الخاصة بك واسمح للسكر بالكراميل والزبدة بالتنقيط في المقلاة للتأكد من أن الصلصة ليست سائلة جدا قبل إزالة المقلاة من الموقد. عند هذه النقطة ، يجب أن يبدأ خليط السكر والزبدة بالغليان.
الأشياء ستحتاج
- قدر صغير
- 6 ملاعق كبيرة. السكر المحبب
- 6 ملاعق كبيرة. زبدة
- ملعقة شوربة
نصائح
- أضف 7 ملعقة كبيرة. عصير البرتقال الطازج إلى المقلاة خلال الدقيقة الأخيرة من وقت الطهي للحصول على نكهة إضافية. تخدم على مزيج من الجزر المفروم المطبوخ و بوك تشوي. هذه الوصفة ستنتج حوالي ربع كوب من السكر بالكراميل والزبدة.
تحذيرات
- املأ المقلاة الصغيرة التي استخدمتها لطهي السكر بالكراميل والزبدة بالماء الساخن والصابون مباشرة بعد إزالة الخليط لجعل غسل المقلاة أسهل. بدء تنقية المقلاة مع منصة تجوب الطريق الصحيح. إذا كنت تواجه صعوبة في إزالة السكر باستخدام لوح التنظيف ، فقم بتقشير الوعاء باستخدام ملعقة معدنية. يمكن أن يكون من الصعب جدًا إزالة السكر بالكراميل والزبدة بمجرد أن تصلب. ضع عينيك على المكونات في المقلاة أثناء الطهي لتجنب حرق الخليط.
