تناول وجبة خفيفة صغيرة أو إثنتين على مدار اليوم يساعد على زيادة كمية المغذيات الخاصة بك ، لذلك فمن المرجح أن تحصل على الفيتامينات والمعادن التي تحتاجها للبقاء بصحة جيدة. وباعتبارها طعامًا محمولًا للغاية ، فإن البسكويت يعد خيارًا مناسبًا للوجبات الخفيفة اللذيذة. معظم المفرقعات عالية نسبيا في الكربوهيدرات ، لذلك سوف تحتاج إلى التخطيط للمستقبل إذا كنت ترغب في إدراجها في نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات. إذا كنت لا تمانع في العمل الإضافي ، فسوف تكون قادراً على تلبية حاسة التقلصات الخاصة بك مع عدد قليل من الكربوهيدرات عن طريق صنع المفرقعات منخفضة الكربوهيدرات في المنزل.
المفرقعات الكربوهيدرات لتجنب
ساونتر أسفل ممر التكسير وسترى ثروة من خيارات التكسير النكهة - من الجبن اللذيذ والمفرقعات بنكهة الأعشاب إلى الأصناف المحلاة. ولكن العديد من هذه المفرقعات النكهة عالية نسبيا في الكربوهيدرات. على سبيل المثال ، يحتوي أونصة من المفرقعات على الجبن على 16 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية - وهذا يعني أنه يحتوي على 16 جرامًا من الكربوهيدرات القابلة للهضم - في حين أن خدمة مماثلة من المفرقعات الغراهام تحتوي على 21 جرامًا من الكربوهيدرات الصافي. أوقية من المفرقعات شطيرة بنكهة الجبن - اثنين من المفرقعات مع ملء زبدة الفول السوداني بين - لديها 15 غراما من الكربوهيدرات صافي صافي للأونصة. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات - مثل حمية Atkins 20 الحثية - سيأخذ أونصة واحدة من البسكويت المنكّه ثلاثة أرباع على الأقل من بدل الكربوهيدرات في اليوم. هذا يترك مساحة صغيرة لمصادر أخرى من الكربوهيدرات ، مثل الخضار ، لذلك من المرجح أن تشعر بالجوع والحرمان.
المفرقعات سهل لديك الكربوهيدرات ، أيضا
في حين تميل المفرقعات النكهة إلى أن تكون أعلى في الكربوهيدرات ، وهذا لا يجعل نظائرها البسيطة منخفضة الكربوهيدرات. على سبيل المثال ، تحتوي أونصة ميلبا الباذخة على 20 جراما من الكربوهيدرات الصافية ، في حين أن أونصة من المفرقعات المصنوعة من القمح الكامل تحتوي على 17 جراما من الكربوهيدرات الصافية. يحتوي أيضًا تقديم 1 أونصات من البسكويت المجهد على كمية كبيرة من الكربوهيدرات - 18 جرامًا.
كما هو الحال مع المفرقعات المنكهة ، من المحتمل أن تواجه صعوبة في تركيبها في نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات - والمفرقعات ، من أي نوع ، ليست في قائمة أطعمة أتكينز 20 المسموح بها في المرحلة 1. من ناحية أخرى ، إذا كنت تتبع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات بدرجة كافية مع "مساحة" كافية للمفرقعات ، فهذه الإصدارات البسيطة والحبوب الكاملة هي خياراتك الأكثر صحة. تميل البسكويت المصنوع من الحبوب الكاملة إلى أن تكون أعلى في الألياف من تلك المصنوعة من الطحين الأبيض - على سبيل المثال ، يحتوي أونصة من المفرقعات من القمح الكامل على 3 غرامات من الألياف ، مقارنة مع 1 غرام من الألياف في المفرقعات الغراهام. تساعد الألياف على ملئك ، حتى لا تشعر بالحرمان ، وتمنع الإمساك من الحفاظ على نظامك الهضمي يتحرك.
اختر Lower-Carb Cracker Toppings
ليس فقط المفرقعات التي يمكن أن تضيف الكربوهيدرات إلى مدخولك اليومي - إنها الطبقة أيضًا. إذا كنت تتصدر البسكويت مع الفوارق السكرية مثل العسل أو المربى ، فأنت تتناول كميات إضافية من الكربوهيدرات ، وحتى زبدة الفول السوداني التجارية تحتوي على سكر مضاف ، مع توفير 4 جرام من الكربوهيدرات الصافي لكل ملعقتي طعام. يحتوي الحمص أيضًا على حوالي 2.5 جرام من الكربوهيدرات الصافية لكل ملعقة طعام ، والتي يمكن أن تضيف كمية كبيرة من الكربوهيدرات إذا كنت لا تشاهد حجم الجزء الخاص بك.
ابق على المفرقعات منخفضة الكربوهيدرات ممكن عن طريق اختيار الطبقة مكدسة بروتين. يرش البسكويت مع البارميزان ، وهو خالٍ من الكربوهيدرات ، أو يضاف إليه أوقية من جبنة الشيدر ، التي تحتوي على 0.5 غرام من الكربوهيدرات فقط. أعلى البسكويت مع ربع كوب من الجبن - لديها 2 غرام من الكربوهيدرات الصافية - أو تقطيع شريحة ربع بوصة من الطماطم لاستخدامها تحتل المرتبة الاولى. تحتوي كل شريحة على 0.5 جرام من الكربوهيدرات الصافي ويمكن أن تغطي على الأرجح أربعة إلى خمسة من البسكويت.
صنع المفرقعات منخفضة الكربوهيدرات في المنزل
نظرًا لأن معظم المفرقعات التي يتم شراؤها من المتاجر تُصنع باستخدام حبوب غنية بالكربوهيدرات ، فسوف تواجه صعوبة في العثور على وحدة تكسير منخفضة الكربوهيدرات في متجر البقالة. ومع ذلك ، يمكنك جعل "المفرقعات" الخاصة بك في المنزل باستخدام جبنة بارميزان الطازجة لتناول وجبة خفيفة منخفضة للغاية من الكربوهيدرات. أجرف جبنة البارميزان الطازجة مع مبشرة بخير و ملعقة الجبنة على ورقة الخبز ، بحيث يكون لكل "تكسير" حوالي ملعقة كبيرة من الجبن. رشي عليه التوابل المفضلة لديك - جرب الفلفل الأسود ومسحوق الثوم والكمون والفلفل الحار - واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً ، من ثلاث إلى خمس دقائق. سوف ينتهي بك الأمر مع وجبة خفيفة محمولة مع أزمة جبني مرضية ستضاهي نكهة أي جهاز تكسير جبنة.
