عند تناول الطعام خارج المنزل ، قد يكون من الصعب تحديد أي من الأطباق والمقبلات هي أكثر الخيارات المغذية. إن بدء وجبتك مع حساء ، مثل الحساء الساخن والحامض إذا كنت في أحد المطاعم الصينية ، يمكن أن يساعدك على ملء سعرات حرارية أقل حتى تأكل أقل أثناء وجبتك. الشوربات القائمة على المرق هي من بين الخيارات الأكثر مغذية ، على الرغم من أنها تميل إلى أن تكون عالية في الصوديوم.
محتوى السعرات الحرارية والمكونات
يحتوي كل كوب من الحساء الساخن والحامض على حوالي 91 سعرة حرارية ، رغم أن ذلك قد يختلف قليلاً بناءً على الوصفة المستخدمة. يحتوي هذا التقديم على 6 غرامات من البروتين و 10 غرامات من الكربوهيدرات وحوالي 3 جرام من الدهون ، بما في ذلك 0.5 جرام فقط من الدهون المشبعة غير الصحية. هذا هو 4 في المئة من القيمة اليومية للدهون و 3 في المئة من DV للدهون المشبعة ، لذلك الحساء الساخن والحامض هو خيار فاتح الشهية منخفض الدهون نسبيا.
حالة الصوديوم
العيب الرئيسي لبدء وجبات الطعام الخاصة بك مع الحساء الساخن وتعكر هو أنه مرتفع جدا في الصوديوم. كل كوب يحتوي على 876 ملليغرام ، أو 37 في المئة من DV للصوديوم. استهلاك الكثير من الصوديوم ، كما يفعل معظم الأميركيين ، قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. إذا بدأت وجبتك بالحساء الساخن والحامض ، فاختر خيارات الصوديوم المنخفضة لبقية وجبتك وبقية اليوم للبقاء ضمن حدود الصوديوم الموصى بها من 2300 مليغرام يوميا للأشخاص الأصحاء أو 1500 مليغرام في اليوم لأولئك المعرضين لخطر متزايد لارتفاع ضغط الدم. الأطباق التي هي خفيفة المقلية وتتكون أساسا من الخضار هي من بين أفضل الخيارات ، وخاصة إذا كنت تحد من صلصة تستهلك قدر الإمكان.
المنغنيز والمغذيات الدقيقة الأخرى
والمغذيات الدقيقة الرئيسية التي يقدمها الحساء الساخن والحامض هي المنغنيز ، مع 10 في المئة من DV لهذا المعدن ، وهو أمر ضروري لوظيفة مضادة للأكسدة ، التئام الجروح ، نمو العظام والتمثيل الغذائي. يحتوي هذا الحساء أيضًا على 5٪ على الأقل من الـ DV للعديد من العناصر الغذائية الأساسية الأخرى ، بما في ذلك حمض الفوليك ، النياسين ، حمض البانتوثنيك ، فيتامين ب -6 ، الفوسفور ، الحديد والمغنيسيوم.
مقارنات واعتبارات
حساء أخرى ، بما في ذلك حساء فطيرة باللحم وحساء قطرة البيض ، هي أيضا خيارات مغذية نسبيا عند طلب الطعام الصيني. تحتوي هذه الشوربات على نفس كمية الصوديوم مثل الشوربة الحامضة والحامضة ولكن سعرات حرارية أقل ، مع 71 سعرة حرارية لكل كوب من حساء فطيرة باللحم و 65 سعرة حرارية لكل كوب من شوربة البيض ، ومحتوى أقل من الفيتامينات والمعادن. ومع ذلك ، فإن حساء قطرة البيض يوفر المزيد من فيتامين سي ، بنسبة 26 في المائة من العنف المنزلي. كل هذه الشوربات هي خيارات أفضل من المقبلات من العديد من الخيارات النموذجية الأخرى المتوفرة في المطاعم الصينية ، بما في ذلك لفائف البيض ، وقطع الأضلاع ، والويستون المقلي ، ونبيذ سرطان البحر وأجنحة الدجاج المقلية.
