تحافظ كوسة الطهي على نكهة السكواش الطازجة ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت أو المواهب. غلي الكوسة في إناء يمكن أن يجعله طريًا ولا يضيف البخار أي نكهة. إذا كان بإمكانك تقطيع أو تقليب ، يمكنك طهي الكوسا في مقلاة. كمكافأة إضافية ، لا يحتاج الجلد الرقيق للكوسة إلى التقشير قبل الطهي. قدم مجموعة متنوعة من الكوسا الصفراء والخضراء والمتنوعة للحصول على طبق جانبي من الخضار الساخن والملون.
زيبي سوتيه كوسة
الخطوة 1
غسل الكوسة تحت الماء البارد الجاري لإزالة أي أوساخ أو الحطام. جاف بمنشفة ورقية.
الخطوة 2
شريحة نهاية الساق من الاسكواش. قطع الكوسة إلى مكعبات أو شرائح أو شرائط. كلما زاد سمك الكوسة ، كلما طال مدة الطهي.
الخطوه 3
ضع القليل من الزبدة في مقلاة. يمكنك أيضا استخدام زيت الطهي مثل زيت الزيتون وعباد الشمس أو زيت الفول السوداني. ضع المقلاة على الموقد. خفض الحرارة الي درجة الوسط.
الخطوة 4
ضع الكوسة في المقلاة عندما يذوب الزبدة ويفقس حول الحواف. يجب أن يكون الزيت حارًا بما فيه الكفاية بحيث تتأرجح الكوسة عندما تضرب المقلاة.
الخطوة 5
طهي لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، أو حتى تبدو القرع شبه شفافة ويعرج ولكن لا طري. يتبل بالملح والفلفل. إضافة رش من رقائق الفلفل الأحمر لزيادة الرمز البريدي.
الكمال بان الفطائر
الخطوة 1
قم بتحضير الكوسة من خلال غسلها. أجاد باستخدام مبشرة صندوق أو معالج الطعام.
الخطوة 2
امزج الكوسا الممزقة بالطحين والبيض المخفوق. نسبة 1 بيضة ، 1/4 كوب طحين إلى 2 عمل اسكواش متوسط الحجم. يتبل بالملح والفلفل. أنت تريد أن يكون المزيج رطباً بما يكفي للالتصاق معاً ولكن ليس مندي.
الخطوه 3
شكل خليط كوسة في الفطائر حوالي 3 بوصات في قطر و 1/2 بوصة سميكة.
الخطوة 4
يُسكب زيت الطهي حوالي 1/4 بوصة في مقلاة مقليّة ويوضع على حرارة متوسطة. عندما يلمع النفط ، يكون الجو حارًا بما فيه الكفاية. حرك الفطائر في المقلاة واطهيها حتى يصبح الوجه الأول ذهبي اللون. خفض الحرارة إلى المتوسطة. اقلب الفطائر وطهيها حتى يصبح الطرف الآخر بني اللون ويتم طهي الكوسة من خلالها. اختبار باتي للتأكد.
مقلي خاص
الخطوة 1
اغسل الكوسة. قطع إلى شرائح رقيقة أو شرائح.
الخطوة 2
ضع كمية كافية من الزيت في مقلاة لتغطيس القاع. ضع على نار عالية. عندما يلمع النفط ، أضف الكوسة إلى المقلاة.
الخطوه 3
إرم الكوسة لأنها تطبخ. باستخدام ملعقة في كل يد ، أجمع الكوسا من مركز المقلاة ونقلها إلى الجزء الخارجي من المقلاة. يجب أن تنزلق الكوسة التي كانت في الجزء الخارجي من المقلاة وتحل محل القرع الذي رفعته للتو. استمر في القلي حتى تنتهي الكوسة. يجب ألا يستغرق الأمر أكثر من 3 أو 4 دقائق نظرًا لأن المقلاة في درجة حرارة عالية.
الأشياء ستحتاج
- سكين
- قطع المجلس
- زبدة أو زيت
- التوابل (اختياري)
- مبشرة صندوق أو معالج الطعام
- عاء
- بيض
- طحين
- ملاعق
نصائح
- تُحمر الكوسا مع الطماطم الطازجة والبصل والفلفل الأخضر كملء نباتي للسندويشات. إضافة حفنة جيدة من الجبن إلى الفطائر كوسة لنكهة إضافية.
