التسمم الغذائي هو حالة طبية تنتج عن استهلاك الأغذية الملوثة بالبكتيريا أو السموم. عادة ما تحدث الآثار الجانبية للتسمم الغذائي خلال ساعتين إلى 6 ساعات بعد استهلاك الأغذية الملوثة ، وتشرح المهنيين الصحيين في Medline Plus ، وهي موسوعة طبية على الإنترنت مقدمة كخدمة للمكتبة الوطنية الأمريكية للطب. عادة ، يكون التسمم الغذائي نتيجة لتناول الطعام الذي لم يتم طهيه أو معالجته بطريقة سيئة أو تخزينه بشكل غير صحيح.
غثيان
الغثيان والقيء هي الآثار الجانبية الغالبة المرتبطة بالتسمم الغذائي. عندما تدخل البكتيريا السامة الجسم عبر الجهاز الهضمي ، فإن الجهاز المناعي يسبب لك تجربة الغثيان والقيء في محاولة لطرد السم من جسمك. اعتمادًا على نوع السم وكمية الطعام الملوث الذي تتناوله ، يمكن أن تكون الآثار الجانبية للغثيان والقيء خفيفة إلى شديدة. عادة ، تستمر هذه الأعراض لمدة 12 إلى 48 ساعة تقريبًا ، توضح Medline Plus. إذا استمرت هذه الآثار الجانبية لأكثر من 48 ساعة ، اتصل بطبيب الرعاية الأولية على الفور للحصول على مزيد من الرعاية.
إسهال
بعد تناول المنتجات الغذائية الملوثة ، يمكنك أن تعاني من الإسهال الخفيف إلى الشديد كأثر جانبي لهذه الحالة. يسبب الإسهال حركات الأمعاء المتكررة التي تؤدي إلى براز رخو أو مائي. إذا كنت تصاب بالإسهال كأثر جانبي للتسمم الغذائي ، يمكنك أيضًا الشعور بالانتفاخ في البطن أو التشنج أو الانزعاج بسبب هذه الحالة. يمكن للإسهال أيضًا أن يسبب الجفاف ، وهي حالة تنتج عن انخفاض مستوى السائل بشكل غير طبيعي داخل الجسم. إذا كنت تعاني من الجفاف بسبب الإسهال الناجم عن التسمم الغذائي ، فقد تعاني أيضًا من الصداع أو الدوار أو الإرهاق أو زيادة العطش.
حمة
إذا تناولت طعامًا ملوثًا بسموم بكتيري أو فيروسي ، فيمكنك تجربة الحمى كأثر جانبي لهذه الحالة. درجة حرارة الجسم مرتفعة هي دفاع مناعي يستخدمه جسمك لمنع البكتيريا أو الفيروسات من التكاثر والانتشار في جميع أنحاء الجسم. عادةً ما تكون الحمى الناتجة عن التسمم الغذائي منخفضة الجودة وتقرر حالما يتم إزالة البكتيريا أو الفيروسات من الجسم.
صداع الراس
يمكنك تطوير الصداع كأحد الآثار الجانبية للتسمم الغذائي. عادةً ما يكون ألم الصداع خفيفًا إلى معتدل في شدته وغالباً ما يصاحبه آثار جانبية إضافية ، مثل الغثيان والقيء والإسهال والحمى. يمكن أن تنشأ أعراض صداع أيضًا بسبب الجفاف الناجم عن البكتيريا أو الإسهال الناتج عن الفيروسات. يمكن أن يساعد شرب كميات صغيرة من السوائل أثناء تأثرك بتأثيرات جانبية من التسمم الغذائي في تخفيف أعراض الصداع لدى بعض الأشخاص.
