تنتج جبنة بروفولون من جنوب إيطاليا ، على الرغم من أن منطقة الإنتاج الأكثر أهمية هي حاليا شمال إيطاليا ، وفقا للجنة التجارة الإيطالية. إنها جبنة شبه صلبة تتراوح أعمارهم بين أربعة أشهر على الأقل في غرفة بها موقد مفتوح. هذا يعطي الجبن نكهة الدخان المميزة. يمكن أن يكون Provolone جبنًا حادًا جدًا ، اعتمادًا على طول عمره.
خدمة المعلومات
يوفر NutritionData معلومات غذائية لجبن بروفولوني. حجم العرض القياسي هو شريحة مفردة تزن حوالي 1 أوقية أو 28 غرامًا. عمر جبن بروفولوني لا يؤثر بشكل كبير على محتواه الغذائي.
سعرات حراريه
وجبة من الجبن بروفولوني تحتوي على 98 سعرة حرارية. هذا هو 5 في المئة من القيمة اليومية ، أو DV ، لإجمالي السعرات الحرارية على أساس نظام غذائي من 2000 سعرة حرارية في اليوم الواحد. حساب الدهون لحوالي 65 سعرة حرارية ، يساهم البروتين 31 سعرة حرارية والكربوهيدرات لحساب 2 السعرات الحرارية المتبقية.
سمين
يحتوي جبن بروفولوني على إجمالي 7.5 جرام من الدهون لكل حصة ، بما في ذلك 4.8 غرام من الدهون المشبعة و 2.7 غرام من الدهون غير المشبعة. يقدم الجبن البروفولوني 11٪ من الـ DV للدين الكامل و 24٪ من الـ DV للدهون المشبعة. يحتوي كل حصة من الجبن بروفولوني أيضا على 19.3mg من الكوليسترول. هذا يوفر 6 في المئة من DV للكولسترول.
البروتين والكربوهيدرات
يحتوي الجبن البروفلون على 7،2 غرام من البروتين ، والذي يوفر 14 في المئة من DV للبروتين. كما أنه يحتوي على 0.6 جرام من الكربوهيدرات ، بما في ذلك 0.2 جرام من السكريات البسيطة. هذا يوفر أقل من 1 في المئة من DV للكربوهيدرات.
الفيتامينات و المعادن
يحتوي جبن بروفولوني على 7 في المئة من الـ DV للفيتامين B12 ، و 5 في المئة من الـ DV للفيتامين A و 5 في المئة من الـ DV للريبوفلافين. المحتوى المعدني في خدمة الجبن بروفولوني يشمل 21 في المئة من DV للكالسيوم ، و 14 في المئة من DV للفوسفور و 10 في المئة من DV للصوديوم.
