أصبحت الأطعمة المقلية والدهنية من العناصر الأساسية في الحمية الغربية القياسية. وتساهم رقائق البطاطس والبطاطس المقلية والدجاج والبرغر والوجبات الخفيفة والخضروات المقلية في زيادة استهلاك الأغذية الدهنية التي ابتليت بالثقافة الحديثة. وقد ساهمت الزيادة في تناول الدهون في حدوث انخفاض عام في الصحة ويمكن أن تؤدي إلى مشاكل أخرى في الجهاز الهضمي والقلب والجلد عندما يطور جسمك عدم تحمل الأطعمة.
المرارة
مرض المرارة يمكن أن يؤدي إلى عدم تحمل الأطعمة الدسمة في النظام الغذائي. المرارة هي عبارة عن كيس تحت الكبد يقوم بتخزين الصفراء وتركيزها ، مما يساعد على هضم الدهون. عندما تعاني من مرض المرارة ، فإنه يقلل من كمية الصفراء المتاحة للأمعاء لعملية الهضم ويمكن أن يؤدي إلى الألم والغثيان والقيء كما تحاول المرارة الإفراج عن الصفراء استجابة للدهون.
غستروبرسس
Gastroparesis هي حالة الجهاز الهضمي التي تؤثر على مدى سرعة الأطعمة الفارغة من المعدة. المعدة غير قادرة على الانكماش بشكل طبيعي ، مما يؤدي إلى حرقة ، ألم وانتفاخ. وعادة ما يحدث المرض بسبب مرض السكري ، ولكن يمكن أن يكون أيضا بسبب أمراض المناعة الذاتية والأمراض العصبية والعضلية واضطرابات الغدد الصماء. التغييرات الغذائية هي حجر الزاوية في العلاج ، بما في ذلك الحد من الأطعمة الدهنية المقلية في النظام الغذائي لأنها تستغرق وقتا أطول للهضم وتفاقم الحالة.
ارتداد
الارتجاع المعدي المريئي هو حالة يتم فيها ظهور الطعام في المريء مسبباً حرقاً في الصدر ، ويشار إليه بالحرقة ، بالإضافة إلى تلف في الرئتين وصندوق الصوت وأحياناً بالتهاب رئوي وندبات في الرئة. الأطعمة المقلية والدهنية هي أحد العوامل الرئيسية التي تساهم في تفاقم الحالة. يوصي الأطباء من الرعوية الرعاية الحرجة شركاء أن تقوم بتقليل أو القضاء على الأطعمة الدهنية المقلية للحد من حرقة ، وتندب المريء وللمساعدة في منع مزيد من الضرر الرئة.
البلاك Buildup
الأطعمة المقلية تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والدهون غير المشبعة ، والتي تساهم بشكل كبير في تراكم البلاك في الشرايين. يمكن أن يؤدي تراكم البلاك إلى مرض الشرايين التاجية والمحيطية ؛ يمكن أن يحدث مرض الكلى من خلال تناول كميات كبيرة من الدهون في النظام الغذائي ، مما يؤدي إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم.
الغاز والنفخة
الأطعمة التي تستغرق وقتا أطول للهضم ، مثل الأطعمة المقلية والدهنية ، قد تؤدي إلى تراكم الغاز في المعدة والأمعاء. هذا يؤدي إلى تمرير الغاز في كثير من الأحيان والانتفاخ في المعدة يرافقه التجشؤ. قد ينتج عن الانتفاخ أيضًا ألم خفيف إلى حاد في المعدة ويمكن تخفيفه عن طريق تقليل كمية الأطعمة الدهنية التي تتناولها ، بالإضافة إلى تقليل التوتر والقلق والتدخين والعلاج لمتلازمة القولون العصبي أو مرض المرارة أو الارتجاع أو مرض الاضطرابات الهضمية أو عدم تحمل اللاكتوز. .
