الأطعمة التي تحتوي على البروتين الدهني منخفض الكثافة ، أو LDL ، والكولسترول هي منتجات تعتمد على الحيوانات و / أو منتجات تجارية. تم العثور على الكولسترول LDL ، وفقا لجمعية القلب الأمريكية ، في الأطعمة التي تحتوي على الدهون المشبعة و / أو غير المشبعة. توجد الدهون المشبعة في المنتجات الحيوانية. تم العثور على الدهون غير المشبعة في المنتجات المعدة تجاريا التي تحتوي على الزيوت المهدرجة جزئيا وتقصير. يجب مراقبة الكولسترول LDL لضمان صحة القلب والأوعية الدموية.
منتجات الألبان
تحتوي منتجات الألبان الكاملة الدسم على الكولسترول الضار في شكل دهون مشبعة. وفقا لجمعية القلب الأمريكية ، يمكن أن تحتوي منتجات الألبان الكاملة على مجموعة متنوعة من منتجات الألبان. وتشمل الأطعمة التي تحتوي على LDL الحليب والمايونيز والزبدة ، والبيض ، والقشدة ، والجبن الصلبة والناعمة ، والجبن المنزلية ، والقشدة الحامضة ، والآيس كريم واللبن. المدرجة في فئة الدهون كلها منتجات وصفت بأنها تحتوي على الدهون 2 في المئة.
صفار البيض جدير بالذكر أنه يحتوي على كميات كبيرة من الكوليسترول. يمكن أن تحتوي صفار البيض الواحد ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، على 215 ملليغرام من LDL. إذا كنت تراقب الكولسترول مصدر قلق لك ، فإن صفار البيض ليس خيارًا غذائيًا موصى به.
اللحوم الحمراء
تم العثور على LDL الكوليسترول في مجموعة متنوعة من اللحوم الحمراء مثل لحم الضأن ولحم البقر ولحم الخنزير ولحم العجل. بعض التخفيضات تكون أكثر ثراء من غيرها ، وبالتالي زيادة مستوى LDL. وفقا ل USDA ، يمكن أن يحتوي حجم الحصة من الضلع الرئيسي بقدر 72 جرام من LDL.
اللحوم الجهاز يحتوي أيضا على LDL. اللحوم الجهاز تشمل الكبد والأدمغة والكريسة والكلى. يمكن أن يحتوي حجم خدمة 3 أوقيات من الكبد على 320 ملغم من LDL ، كما تقول وزارة الزراعة الأمريكية.
البروتين الخالية من الدهون
مصادر البروتين اللين مثل الدواجن التي لا تحتوي على الجلد والسمك والمحار تحتوي على البروتين الدهني منخفض الكثافة. المبالغ أقل من تلك الموجودة في اللحوم الحمراء ، ومع ذلك ، يدعي وزارة الزراعة الأمريكية. وتشمل المحار سرطان البحر وسرطان البحر والمحار والمحار والروبيان والإسكالوب. ينصح باستخدام سمك السلمون كمصدر بروتين قليل الدسم من قبل مايو كلينك نظرًا لقدراته في خفض مستوى البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) مع زيادة نسبة البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL) والكولسترول (الكولسترول) الذي يسمى عادة الكولسترول الجيد.
الأطعمة المصنعة
تناولت اللحوم المصنعة مثل النقانق واللحوم الباردة والبيبروني والبولونيا والكلاب الساخنة التي تحتوي على الكوليسترول LDL ، جمعية القلب الأمريكية. تشمل الأطعمة المجهزة الأخرى التي تحتوي على LDL حبوب الإفطار ، والخبز ، والبسكويت ، وقضبان الطاقة ، والأطعمة السريعة المقليّة ، والعديد من أطعمة المطاعم ، والأطعمة المعبّأة ، والأطعمة المعلبة والأطعمة المعلبة.
الأطعمة التي تحتوي على الدهون غير المشبعة
الأطعمة المصنوعة من الدهون التي تصلب في درجة حرارة الغرفة تحتوي على دهون متحولة ضارة. تحتوي الدهون المتحولة على كميات كبيرة من LDL ، وتطالب وزارة الزراعة الأمريكية. "الدهون المتحولة تخدم" ضربة مزدوجة لأنظمتنا ، "تستشهد مايو كلينيك ، لأنها تخفض نسبة الكولسترول HDL لدينا مع زيادة مستوى LDL لدينا. الأطعمة التي تحتوي على الدهون غير المشبعة عادة ما تتضمن المخبوزات المحضرة بطريقة تجارية مثل الكعك والفطائر والكعك والمعجنات والكعك. بعض الأطعمة الخفيفة ، مثل رقائق البطاطس ، سوف تحتوي على دهون متحولة عندما تقلى.
