الخميرة الجافة النشطة هي أحد أنواع خميرة الخباز التي تستخدم للتخمير أو الخبز قبل الخبز. يباع في قياس مسبقا؟ أوقية. المغلفات ذات الاستخدام الواحد ، مع ثلاث مغلفات متصلة ومباعة كوحدة واحدة. وهو متاح أيضا في 4 أوقية. الجرار وللاستخدام بكميات كبيرة في أكياس كبيرة. يمكنك العثور على شكل واحد على الأقل من الخميرة الجافة النشطة على ممرات الخبز في معظم متاجر البقالة. على الرغم من شكلها الضئيل ، فإن حبيبات الخميرة تحتوي على كمة قوية ، مع أقل من 7 غرامات من الخميرة قادرة على إنتاج رغيف خبز خفيف ومتجدد الهواء.
محتوى السعرات الحرارية
الخميرة الجافة النشطة لديها 21 سعرة حرارية لكل 7 غرامات أو؟ أوقية. ظرف. لأن معظم وصفات الخبز رغيف واحد استدعاء مغلف واحد من الخميرة الجافة النشطة التي تساوي 2؟ ملاعق صغيرة ، لا تساهم الخميرة بشكل كبير في محتوى السعرات الحرارية من منتج الخبز النهائي.
صوديوم
يحتوي ظرف واحد من الخميرة الجافة النشطة على 4 ملليجرام من الصوديوم ، وهو جزء من الحد اليومي البالغ 2300 مليغرام الذي وضعه معهد الطب. تشير مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها إلى أن استهلاك الصوديوم الزائد يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم ، والذي هو مقدمة للسكتة القلبية والنوبة القلبية.
بوتاسيوم
واحد؟ أوقية. المغلف من الخميرة الجافة النشطة يحتوي على 140 ملليغرام من البوتاسيوم. بما أن هذا المقدار من الخميرة يعمل من خلال رغيف واحد من الخبز ، فإن الخميرة الجافة النشطة تقدم مساهمة صغيرة في استهلاكك اليومي الإجمالي للبوتاسيوم.
الكربوهيدرات
تتكون الكربوهيدرات من السكريات والألياف الغذائية. السكريات هي مصدر الطاقة السريعة للجسم ، في حين أن الألياف الغذائية تضيف كمية كبيرة من الجهاز الهضمي وتساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم. يحتوي مغلف واحد من الخميرة النشطة الجافة على 2.67 غرام من الكربوهيدرات ، مع 1.5 جرام من الألياف الغذائية.
بروتين
يعمل البروتين ككتلة بناء لخلايا الجسم. يوصي معهد الطب أن الرجال الذين تتراوح أعمارهم 19 فما فوق تستهلك 56 غراما من البروتين يوميا. النساء من نفس الأعمار يجب أن يأكلن 46 جرام يومياً. ولأنها تحافظ على أجسامها وتغذي نمو الجنين والطفل ، يجب على النساء الحوامل والمرضعات تناول 71 جرامًا من البروتين يوميًا. يحتوي مغلف واحد من الخميرة الجافة النشطة على 2.68 غرام فقط ، وهو ليس مصدراً هاماً للبروتين.
سمين
ا ؟ أوقية. حزمة من الخميرة الجافة النشطة تحتوي على 32 غرام من الدهون. محتوى الدهون المشبعة من الخميرة الجافة النشطة هو 0.042 غرام ، ولكن الجزء الأكبر من محتوى الدهون يأتي من الدهون الأحادية غير المشبعة ، في .179 غرام. تسهم الدهون المتعددة غير المشبعة بكمية ضئيلة في 0.001 غرام.
حديد
الفيتامينات أو المعادن الوحيدة التي توفرها الخميرة الجافة النشطة هي الحديد. حزمة واحدة لديها 6 في المئة من القيمة اليومية الموصى بها من الحديد.
