البندق ، المعروف أيضا باسم filberts ، هو جوزة بنكهة حلوة يمكن الاستمتاع بها في وصفات مخبوزة ، كالوجبات الخفيفة والوجبات. تحتوي البندق على الفيتامينات والمعادن والبروتين والألياف والدهون الصحية. يضيفون جوزي ونكهة غنية للحلويات المخبوزة. يمكنهم أيضا تعزيز الصورة الغذائية للسلطة. ووفقاً لمجلس البندق ، فإن البندق يوفر العديد من الفوائد الصحية وهو جيد في النظام الغذائي اليومي.
المعلومات الغذائية الأساسية
تعتبر البندق عالية نسبياً بالسعرات الحرارية ، حيث تصل إلى 178 سعرة حرارية لكل أونصة ، وهي توفر 9 في المائة من كمية الطاقة اليومية في نظام غذائي نموذجي يساوي 2000 سعر حراري. كل أوقية من البندق تفتخر 4 غرامات من البروتين و 5 غرامات من الكربوهيدرات ، بما في ذلك 2.7 غرام من الألياف الغذائية المفيدة.
المواد الكيميائية النباتية إلى الجسم
تحتوي البندق على مواد كيميائية كيميائية ، بما في ذلك proanthocyanidins و quercetin و kaempherol. هذه proanthocyanidins تنتمي إلى مجموعة تسمى الفلافونيدات. قد يدعم الفلافونويد صحة الدماغ وتحسين الدورة الدموية والحد من الأعراض المرتبطة بالحساسية. إن تناول عدد قليل من البندق للحصول على وجبة خفيفة قد يمنح جسمك كل هذه الفوائد الصحية ، كما يقول مجلس البندق.
الدهون الصحية
تحتوي البندق على دهون صحية للقلب يمكنها حماية صحة القلب. على وجه التحديد ، فهي عالية في الدهون غير المشبعة المتعددة غير المشبعة صحية وغير متساوية في الدهون غير المشبعة غير صحية. البندق هي مصدر جيد لحمض الأوليك. يمكن أن يساعد حمض الأوليك على خفض مستويات الكولسترول السيئ ، LDL ، ويمكن أن يرفع مستويات الكولسترول الجيد ، HDL ، في الجسم. هذا يجعل البندق إضافة جيدة للسلطات والكعك المخبوز.
مصدر غني من الفيتامينات والمعادن
تحتوي البندق على كمية عالية من فيتامين E بالإضافة إلى فيتامينات ب ، بما في ذلك حمض الفوليك. فيتامين (ه) مهم في الحفاظ على صحة الجلد والشعر والأظافر. تعتبر فيتامينات B مهمة في التمثيل الغذائي للخلايا والطاقة. البندق هي أيضا مصدر غني للبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم. توفر المعادن العديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك تنظيم ضغط دم صحي. على عكس الوجبات الخفيفة غير الصحية مثل الرقائق والمنتجات المكررة ، يمكن للبندق أن يزود الجسم بمواد غنية من المواد المغذية لصحة جيدة ، كما تقول Smart Heart Living.
