سمك الهلبوت - مثله مثل غيرها من الأسماك ذات السمك الأبيض مثل سمك أبو سيف - هو واحد من أفضل أنواع الأسماك التي يتم دهنها. تُطهى شرائح اللحم والجبن على نحو راسخ ولها نكهة خفيفة تضفي مزيدًا من الراحة على مجموعة متنوعة من الصلصات أو التوابل أو الأطباق الجانبية. سمك الهلبوت غني بالبوتاسيوم ، ويوفر 460 ملغ لكل ثلاثة أوقية خدمة ، وانخفاض في السعرات الحرارية والكولسترول والدهون المشبعة. في الواقع ، سمك الهلبوت هزيل للغاية لدرجة أنك ستحتاج إلى مشاهدته عن كثب عند تحريكه لمنعه من الجفاف.
الخطوة 1
شطف شرائح اللحم أو شرائح سمك الهلبوت في مياه جارية باردة وأرميها بلطف باستخدام مناشف ورقية. ضع السمك في طبق من الزجاج الضحل للخبز.
الخطوة 2
اخلطي عصير الليمون وصلصة الصويا في وعاء صغير. يُسكب المزيج فوق الهلبوت ويسمح للسمكة بالتمدد وتحول مرة واحدة لمدة 15 إلى 30 دقيقة.
الخطوه 3
قم بتسخين الشواية لمدة 15 دقيقة قبل الطهي ، مع وضع حامل الفرن 3 إلى 4 بوصات من مصدر الحرارة.
الخطوة 4
قم بتقطيع صينية خبز أو صينية مقلاة بقطر 9 × 13 بوصة مع زيت نباتي أو زيت. ترتيب الهلبوت في المقلاة المعدة.
الخطوة 5
لفائف الأسماك ، دون عائق ، لمدة ست دقائق. قم بسحب سكين رفيع اللون في الجزء الأكثر سمكًا من شرائح اللحم أو شرائح اللحم ؛ إذا كان يمر بسهولة والجزء الأعمق من اللحم لم يعد نصف شفاف ، يتم عمل الهلبوت.
الأشياء ستحتاج
- 1 1/2 إلى 2 رطل. من شرائح اللحم أو شرائح سمك الهلبوت ، كل منها يصل إلى 1 في. سميك
- مناديل ورقية
- طبق الخبز الزجاج الضحلة
- عصير 1 ليمون متوسط
- 2 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا
- وعاء صغير
- صفيحة خبز أو صينية تحميص بسعة 9 × 13 بوصة
- الخضروات أو زيت الزيتون
- سكين ذو لون رفيع
نصائح
- إذا كنت مضغوطًا للوقت ، فيمكنك حذف التتبيلة. ومع ذلك ، تأكد من تنظيف شرائح اللحم الهلبوت أو شرائحه بسخونة مع الزبدة وزيت الزيتون أو صلصة الصويا لمنعهم من الطهي الجاف. سمك الهلبوت يتصدر بشكل ممتاز مع الأعشاب الطازجة المفرومة أو فتات الخبز المحنك قبل حشره. ويمكن أيضا أن تعلو بعد شوي مع الزبدة أو الزيت النكهة ، والصلصات القائمة على الحمضيات ، والصلصا أو الصلصال بالأعشاب.
