عصير الناس لعدد من الأسباب المختلفة - لزيادة استهلاكهم من الفواكه والخضروات ، والتخفيف من الأمراض المختلفة أو لاستخدامها كسموم. عندما يتعلق الأمر بزيادة الوزن ، قد لا تفكر في عصير كخيار. لكن العصير هو مصدر مركّز للسعرات الحرارية ، ويمكن أن يساعدك على تحقيق مكاسب إذا زاد من السعرات الحرارية الكلية. ومع ذلك ، فإن العصير هو مصدر مركّز للسكر وله بروتين لا يكاد يذكر ، لذا لا ينبغي أن يكون الوسيلة الوحيدة التي تساعدك على زيادة الوزن. استشر طبيبك قبل إجراء تغييرات على النظام الغذائي الخاص بك.
السعرات الحرارية وزيادة الوزن
إن اكتساب الوزن يتطلب منك تناول المزيد من السعرات الحرارية أكثر مما تنفقه. في حين أن احتياجات السعرات الحرارية التي تزيد من الوزن تختلف من شخص لآخر ، فإن إضافة 500 سعر حراري إلى مدخولك اليومي من شأنه أن يساعدك في الحصول على رطل واحد في الأسبوع. لزيادة الوزن بشكل صحي ، تريد أن تأتي هذه السعرات الحرارية الزائدة من الأطعمة الصحية. الفواكه والخضروات غنية بالعناصر الغذائية ، ولكنها ليست بالضرورة مرتفعة بالسعرات الحرارية. ومع ذلك ، يركز عصير الفواكه والخضروات على السعرات الحرارية ، ويخلق مشروبًا عالي السعرات قد يساعدك في جهودك لزيادة الوزن.
السعرات الحرارية في عصير طازج
تقول أخصائي التغذية المسجلة مونيكا ريناجل إن الأمر قد يستغرق عدة جنيهات من الفواكه والخضراوات لإنتاج كوب من العصير سعة 8 أونصات ، وهذا هو السبب في اعتبار العصير مصدراً مركزاً للسعرات الحرارية. تختلف السعرات الحرارية في كوب من العصير ، وهذا يتوقف على الخضار والفاكهة التي تتناولها. يحتوي كوب من عصير الجزر 8 أونصات على 176 سعر حراري و 20 غرام من السكر ، في حين أن نفس حصة عصير الخيار تحتوي على 96 سعرة حرارية و 8 غرامات من السكر. عصير التفاح يحتوي على 240 سعرة حرارية و 48 غراما من السكر لكل 8 أونسات ، في حين أن عصير المانجو يحتوي على 288 سعرة حرارية و 64 غرام من السكر.
مخاوف مع العصر لزيادة الوزن
في حين قد ترغب في الحصول على السعرات الحرارية من عصير للمساعدة في زيادة وزنك ، قد لا ترغب في كل السكر. قد يحتوي تناول 500 سعر حراري من مزيج التفاح وعصير الجزر على أكثر من 70 جراما من السكر ، وهو ما يعادل استهلاك 17 ملعقة صغيرة من سكر المائدة. يمكن أن يؤدي تناول جرعة كبيرة من السكر في الشراب إلى ارتفاع في نسبة السكر في الدم ، الأمر الذي قد يكون مثيرًا للقلق بالنسبة للأشخاص الذين يحتاجون إلى السيطرة على نسبة السكر في الدم مثل مرضى السكري. كما أن العصير الطازج ليس مصدرًا جيدًا للبروتين أو الدهون أو فيتامين د أو الكالسيوم أو الحديد ، وقد لا يوفر التغذية المتوازنة التي تحتاجها عندما يتعلق الأمر بزيادة الوزن الصحي.
استخدام عصير طازج لزيادة الوزن
قد تكون قادرة على الحد من آثار العصير على نسبة السكر في الدم عن طريق إضافة بعض من اللب مرة أخرى للمساعدة في إبطاء معدل الهضم حتى لا يتم امتصاص السكر بسرعة. قد تفكر أيضًا في الحد من تناول العصير الطازج إلى ما لا يزيد عن 8 أونصات في اليوم ، والحصول على بقية السعرات الحرارية التي تحصل عليها من الأطعمة الأخرى ذات السعرات الحرارية العالية ، مثل المكسرات أو البذور أو البيض أو الجبن أو الزيوت النباتية. .
للحصول على نهج أكثر توازناً ، ضع في اعتبارك استخدام العصير الطازج في عصير. اخلطي كوبًا واحدًا من حليب الصويا مع 1/2 كوب من عصير اللفت الطازج ، وموزًا متوسطًا ، وكوبًا واحدًا من التوت وملعقة كبيرة من زبدة اللوز للحصول على عصير يحتوي على 558 سعرة حرارية و 45 جرامًا من السكر. يحتوي أيضا على حوالي 13 غراما من البروتين و 13 غراما من الدهون. يمكن أن يساعدك تناول عصير 500 سعرة حرارية كل يوم بالإضافة إلى استهلاكك الغذائي المنتظم في الحصول على رطل واحد في الأسبوع. للتنوع في العصائر عصير الفواكه الخاص بك ، واستخدام أنواع مختلفة من العصائر والفواكه وزبدة الجوز والحليب واللبن الزبادي اليوناني.
نصائح عصر العصير
لمنع حدوث الأمراض التي تنقلها الأغذية مع العصير ، من المهم اتباع احتياطات معينة قبل بدء عملية الاستخراج. أولاً ، أنت ترغب في الحصول على العصير الطازج الخالي من العفن والبقع الناعمة. أيضا ، قبل القطع أو العصير ، شطف الفواكه والخضار تحت الماء البارد لإزالة الأوساخ والملوثات الأخرى. عصير فقط كمية يمكنك شرب في 48 ساعة. برد بقايا الطعام في حاوية مغطاة ، وتجاهلها بعد يومين.
