الذرة هو عنصر غير مكلف وتنوع يستخدم في تحضير مجموعة واسعة من الأطعمة. وفقا لـ FoodReference.com ، هناك أكثر من 200 نوع من الذرة موجودة وكلها مصادر جيدة للفيتامينات أ. في حين أنها ليست شائعة ، فإن الحساسية للذرة ستستلزم القضاء على الذرة والأطعمة المصنوعة من الذرة من نظامك الغذائي حتى تعرف أي منها يحتوي على الذرة هو جيد طريقة لتجنب رد فعل.
شراب الذرة عالي الفركتوز
يعد شراب الذرة عالي الفركتوز أو HFCS أكثر أنواع التحلية استخدامًا في الأطعمة المجهزة ، وفقًا لتقارير MayoClinic.com. وﻣﻊ اﺳﺘﻤﺮار اﻟﻤﻨﺎﻗﺸﺔ ﺣﻮل ﺳﻼﻣﺘﻪ ، ﻣﻦ اﻟﻤﻬﻢ دراﺳﺔ اﻟﻄﺎﺋﻔﺔ اﻟﻮاﺳﻌﺔ ﻣﻦ اﻷﻏﺬﻳﺔ اﻟﺘﻲ ﻳﻈﻬﺮ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﻣﺮﻛﺒﺎت اﻟﻜﺮﺑﻮن اﳍﻴﺪروﻓﻠﻮروﻛﺮﺑﻮﻧﻴﺔ. وﻫﻲ ﺗﺸﻤﻞ اﻟﺼﻮدا واﻟﺘﻮﻫﺞ واﻟﺤﻠﻮﻳﺎت اﳌﻐﻠﻔﺔ واﻟﺤﻠﻮى وأﺷﺠﺎر اﻟﺠﺎﻧﻮﻻ واﻟﻮﺟﺒﺎت اﻟﺨﻔﻴﻔﺔ واﻟﺤﺒﻮب. اقرأ الملصقات إذا كنت تحاول تقليل تناول السكر. يمكن أن يسبب HFCS رد فعل إذا كان لديك حساسية من الذرة ، ولكن الخبر السار هو أن العديد من الشركات المصنعة بدأت في إزالته من منتجاتها ، مما يقلل من المخاطر.
رقائق
يتم بيع رقائق الذرة في محلات السوبر ماركت على الصعيد الوطني والعديد من الناس يتمتعون بها لتناول وجبة خفيفة. تبيع الأسماء التجارية مثل Doritos و Fritos رقائق مصنوعة من دقيق الذرة. يضيف هذا نكهة الذرة إلى الوجبة الخفيفة ، بينما يمنحها أيضًا تناسق مقرمش. رقائق الذرة هي في بعض الأحيان أكثر صحة من رقائق البطاطس وتقديم وجبة خفيفة جيدة عند غمسها في السالسا. غالبًا ما يتم تحضير رقائق الذرة المصنوعة منزليًا من خلال رقائق الذرة ، والتي تسمح لك بتناول وجبة خفيفة ، ولكن بدون أي مواد حافظة أو ألوان مضافة. الذرة البيضاء و رقائق الذرة الصفراء متوفرة و الطعم مشابه.
حبوب
تصنع العديد من أنواع الحبوب من الذرة ، بما في ذلك الذرة تشيك ، و Cornflakes و Kix. وفقا للدكتور ميركن ، فإن الحبوب المصنوعة من الذرة تحتوي على كل من الحبوب المكررة والحبوب الكاملة. عند اختيار حبوب الذرة المستمدة صحيا ، من المهم أن تحذر من المحتوى العالي للسكر ، لذلك اقرأ الملصقات قبل أن تختارها. حبة الذرة الجافة يجعل وجبة خفيفة جيدة أو إضافة إلى مزيج درب لأنها منخفضة عموما في السعرات الحرارية.
ويسكي
يتم إنتاج معظم أنواع الويسكي باستخدام مكونات الذرة. ونوع ويسكي الكندي عموما 90 في المائة من الذرة و 5 في المائة من الشعير و 5 في المائة الشعير الشعير ، وفقا لمنتج الذرة أونتاريو. تم إنتاج ويسكي الذرة بسبب وفرة الذرة وليس من الضروري أن يكون عمرها في البراميل الخشبية ، مما يجعل إنتاجها أسرع وأقل تكلفة. الويسكي المصنوع من الذرة هو أقل تكلفة من الأنواع الأخرى ، وغالبا ما يكون له طعم أقوى وأكثر حلاوة.
