مواليد الهند في الهند ، ونمت في الولايات المتحدة منذ عام 1835 ، وفقا ل "دليل المحاصيل الحقل البديلة" ، وحبوب المونج يحمل نفسه ضد البقوليات الغنية بالمغذيات الأخرى. حبوب المونج رخيصة الثمن ويمكن تناولها كبراعم للحصول على وجبة خفيفة مرضية أو طهيها في مجموعة متنوعة من الأطباق للحصول على جرعة إضافية من البروتين والفيتامينات والألياف. كمكافأة ، تنتج حبوب المونغ كميات أقل من الغازات من العديد من البقوليات الأخرى.
حقائق التغذية الأساسية
حبوب الفول مونج منخفضة للغاية في السعرات الحرارية ، مع 1 كوب من بذور تنبت ناضجة تحتوي فقط على 31 سعرة حرارية لكل وجبة. يحتوي التقديم أيضًا على 1.9 جرام من الألياف الغذائية ، أو 8٪ من قيمته اليومية وفقًا لنظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري. يساعدك الألياف على الشعور بالشبع ، لذلك فإن حبوب المونغ تقدم وجبة خفيفة جيدة السعرات الحرارية لتفادي آلام الجوع بين الوجبات ، خاصة إذا كنت تشاهد وزنك. لا تحتوي وجبة الفاصوليا المونغية على أي دهون تقريبًا عند 0.19 جرام لكل حصة ، و 6 ملليجرامات فقط من الصوديوم و 5٪ من القيمة اليومية للحديد.
بروتين قوي
البروتين هو جزء حيوي من أي نظام غذائي صحي لأن الجسم يستخدم البروتين لإصلاح وتجديد الخلايا. ومع تحطيم الجسم للبروتين ، يتم ترك الأحماض الأمينية التي تساعد الجسم على تكسير الطعام بشكل أكبر. في حين أن اللحوم ومنتجات الألبان والبيض جميعها غنية بالبروتين ، يمكن أن تكون هذه المصادر عالية في نسبة الكولسترول ، وليست خيارًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا. تحتوي حبوب الفاصوليا على 3.2 غرام من البروتين لكل كوب. في مقابلة مع برنامج "اليوم" ، توصي مديرة مركز إدارة الوزن في مركز جامعة بيتسبرج الطبي مادلين فرنستروم بأنك تسعى للحصول على 0.4 جرام من البروتين لكل رطل من وزن الجسم كل يوم.
كبير من فيتامين ج
يحتوي كوب واحد من براعم الفاصوليا المونغية على 23 في المائة من القيمة اليومية لفيتامين (ج) استناداً إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري. من الضروري الحصول على كمية كافية من فيتامين سي في نظامك الغذائي اليومي لأن الجسم لا يخزنها. فيتامين هو أحد مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الجسم من الأضرار الناجمة عن الجذور الحرة. كما أنه يساعد الجسم على إنتاج الكولاجين ، وهو ضروري للبشرة والغضروف والأربطة والتئام الجروح. يقدم فيتامين ج وظيفة وقائية ، مما يساعد على منع أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم.
ركلة فيتامين ك
فاصولياء المونج غنية بفيتامين K ، مع تقديم كوب واحد من الكرنب الذي يحتوي على 43 في المائة من القيمة اليومية. في حين أن فيتامين K لا يُنشر على نطاق واسع مثل الفيتامينات الأخرى ، إلا أنه لا يزال مهمًا. يخزن الجسم فيتامين K في الكبد والأنسجة الدهنية ، ولكن التجديد من خلال النظام الغذائي ضروري ، لا سيما إذا كان لديك مرض الكبد ، وأمراض المرارة ، أو مرض الاضطرابات الهضمية أو أخذ أدوية مخفف الدم. يساعد الفيتامين على الحفاظ على صحة عظامك ويساعد على تجلط الدم بشكل طبيعي.
