القهوة والشاي ليست مجرد مشروبات بسيطة. وفقا لروب فان دام ، الأستاذ المساعد في كلية هارفارد للصحة العامة في قسم التغذية ، يحتوي البن على مئات من المواد المختلفة. الشاي أيضا لديه مجموعة متنوعة من المواد المختلفة مثل الثيوبرومين والأحماض الأمينية ومضادات الأكسدة.
الكافيين والصحة
الكافيين موجود في كل من الشاي والقهوة وله آثار صحية. أفاد معهد Linus Pauling بأن فنجان قهوة 8 أونصة يحتوي عادة على 72 إلى 130 ملغ من الكافيين. الشاي الأسود يحتوي على 42 إلى 72 ملليغرام. والشاي الأخضر من 9 إلى 50 ملليغرام. ويشير موقع Drugs.com إلى أن مادة الكافيين يمكن أن تسبب حرقة فم المعدة ومشاكل النوم والقلق وزيادة ضغط الدم. الأشخاص الذين لديهم حساسية خاصة تجاه الكافيين قد يتفاعلون مع كميات صغيرة نسبياً.
القهوة مقابل الشاي
أفادت ميليندا بيك في "وول ستريت جورنال" في كانون الأول / ديسمبر 2009 أن القهوة يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالسكري والسكتة الدماغية ومرض الزهايمر وسرطان البروستات ، ولكنها تزيد من خطر حصوات المرارة. وتختلف كمية البن في كل من هذه الحالات من ثلاثة إلى ستة فناجين قهوة يومياً. من ناحية أخرى ، يلاحظ معهد Linus Pauling أن الشاي يحمي من أمراض القلب - الشاي الأخضر والأسود على حد سواء - في حين أن الشاي الأخضر يحمي من السكتة الدماغية والشاي الأسود يحمي من هشاشة العظام. يلاحظ المعهد أن الشاي قد تم اكتشافه لمنع نمو البكتيريا التي تسبب تسوس الأسنان. كما يمكن للشاي الأخضر أن يتفاعل مع بعض الأدوية ، ولا سيما الدم المهدئ بالكولماين ، وقد يمنع الشاي امتصاص الحديد من مصادر غير اللحوم. تقارير جامعة ماريلاند أن الشاي الأخضر يقلل من التهاب في مرض كرون والتهاب القولون التقرحي ، قد يساعد على تنظيم الجلوكوز في الدم ، ويبدو لحماية الكبد من التلف. ومع ذلك ، تقول الجامعة أنه في حين أن الشاي الأخضر على وجه الخصوص له سمعة كوسيلة للوقاية من السرطان ، فإن البيانات في هذا الوقت غير حاسمة.
عندما يظهر لا شراب ميزة
أحيانا لا القهوة ولا الشاي له فائدة خاصة. لاحظ فاجرازي في نيسان / أبريل 2011 "الصحة العامة والتغذية" ، أن تناول القهوة والشاي والكافيين ليس له علاقة بمخاطر سرطان الثدي. في بعض الأحيان ، تتمتع القهوة والشاي بفوائد مماثلة ؛ ذكرت دراسة أجريت بقيادة ك. تاناكا في عدد أبريل 2011 من "باركنسونز والاضطرابات ذات الصلة" أن القهوة والشاي الأسود والشاي الياباني والياباني قللت من خطر الإصابة بمرض باركنسون.
اعتبارات وتحذيرات
في حين أن فنجان أو كوبين من القهوة أو الشاي ليس من المرجح أن يسبب مشاكل لمعظم الناس ، إلا أن هناك استثناء واحد. يوصي الدكتور فان دام النساء الحوامل أن لا يشربن أكثر من كوب واحد من القهوة في اليوم. وهو يشعر أن احتمال حدوث الإجهاض والتأثيرات على الجنين يجعل القهوة محفوفة بالمخاطر إذا ما تم تناولها بكميات أعلى. لا ينبغي اعتبار القهوة أو الشاي الدواء الشافي لأي مشكلة صحية وأي المشروبات ستكون أكثر فائدة تعتمد على مشكلاتك الصحية الخاصة ؛ إذا كان لديك أسئلة أو مخاوف ، ناقشها مع أخصائي الرعاية الصحية.
