استخدمي الفرن الخاص بك لتحميص الخبز والخبز على الرغم من اختلاف أوقات الطهي والنتائج. ستيك ، حسب التعريف ، أي لوح من اللحم من 3/4 إلى 3 بوصات في السمك ، ويقطع عبر الحبوب العضلية ويقصد للطهي عالي الحرارة. شراء شريحة لحم 2 بوصة سميكة عند التقليب أو الخبز ، لأن قطع اللحم الأرق تميل إلى التجفيف وتصلب بسرعة أكبر. تناول ستيك في الاعتدال ، بسبب محتواه من الدهون العالية ، على الرغم من أنه مصدر ممتاز للبروتين.
حارق
يطبق الحرق الحرارة من الأعلى ويعادل شوي رأسًا على عقب. استخدم الشجيرات للحصول على آثار الشواء خلال أشهر الشتاء ، أو في أي وقت إذا لم يكن لديك إمكانية الوصول إلى مشواة. إذا كان لديك موقد غاز ، حدد مكان الشواء الخاص بك إما في الجزء العلوي من الفرن الخاص بك ، أو في وعاء اللاحم على مستوى القاع. العثور على الفروج في الجزء العلوي من الفرن الخاص بك إذا كان لديك موقد كهربائي.
الخبز مقابل اللاح
يتم طهي الخبز باستخدام الحرارة الجافة ، وخاصة في الفرن. وبالتالي ، فإن اللاحم هو نوع من الخبز ، على الرغم من أنه يستخدم مصدر حرارة أكثر كثافة ومباشرة. عندما تخبز ، يمكنك ضبط درجة الحرارة اعتمادًا على نوع الطعام ، على الرغم من أن العديد من الفراريج لا تحتوي إلا على إعداد واحد. اضبط نتائج الحشو عن طريق وضع الطعام أقرب أو بعيدًا عن مصادر الحرارة ، أو التبديل بين الإعدادات العالية والمنخفضة في دجاجات الفراريج القابلة للتعديل. راجع دليل المالك للحصول على إرشادات خاصة بالنموذج.
تجهيز
فرك شريحة لحم مع 1 ملعقة صغيرة. من زيت الزيتون والملح والفلفل قبل التقليب أو الخبز ، أو استخدام ماء مالح لتلوين اللحم وتعزيز النكهة إذا كنت ترغب في ذلك. اعمل ماء مالح مع زيت الزيتون ومكونات حمضية مثل عصير الليمون أو خل النبيذ. أضيفي التوابل كالقرنفل أو إكليل الجبل الطازج أو قشر الليمون المبشور أو خردل ديجون. بعد ذلك تضعهم المكونات المهروسة المهروسة في كيس بلاستيكي مع شريحة اللحم. قم بتقطيع شريحة اللحم إلى شرائح وتثبيتها لمدة تتراوح بين ساعتين و 6 ساعات ، مع تقليب الكيس في منتصف الطريق حتى للتوزيع. لا تأكل التتبيلة المستخدمة دون مزيد من الطهي ، لأنها قد تسبب التسمم الغذائي.
معالجة
تسخين الفرن الخاص بك ، سواء الخبز أو التقليب. ضع شريحة اللحم على المقلاة الساخنة ووضعها على بعد 4 بوصات تقريبًا من مصدر الحرارة ، على الرغم من أن المسافة الدقيقة ستختلف اعتمادًا على طراز الفرن والنتائج المرجوة. لف شريحة لحم 2 بوصة لمدة 8 إلى 12 دقيقة ، التقليب اللحم في منتصف الطريق. وبدلاً من ذلك ، يتم تسخين شرائح اللحم الخاصة بك عن طريق وضع جانب واحد في صينية الخبز إلى 535 درجة مئوية لمدة 3 دقائق تقريبًا. اقلب شريحة اللحم ، ثم ضع صينية الخبز في فرن سعته 500 درجة لمدة 8 إلى 10 دقائق لإنهاء الطهي.
