الموز هو مجموعة متنوعة من الموز الشعبي في أمريكا اللاتينية. الشجران أكبر بكثير من الموز العادي وله لحم مطبوخ معتدل. غالبًا ما يتم تحضير البطاطس مثل البطاطس ، ولكن الطريقة الأكثر شيوعًا للاستمتاع بقدار الموز هي المقلية. وجبة من الموز المقلية هو 1 كوب ، والذي يحتوي على 365 سعرة حرارية. المزروعات متاحة طوال العام في معظم محلات السوبر ماركت أو متاجر الأغذية الصحية.
الكربوهيدرات
المزروعات هي مصدر جيد للكربوهيدرات ، المصدر الرئيسي للطاقة لجسمك. كوب واحد من المهروس المقلية يحتوي على 58 غراما من الكربوهيدرات الكلية ، و 48 غراما من النشا ، و 4.3 غراما من السكريات و 4.1 غرام من الألياف. يجب على البالغين استهلاك ما بين 40 إلى 60 في المائة من السعرات الحرارية اليومية من الكربوهيدرات والحصول على 25 جرامًا إلى 38 جرامًا من الألياف يوميًا.
الدهون
الموز المقلية عالية جدا في الدهون. يقدم كوب واحد من الموز المقلية 14 جراما من الدهون الكلية ، 4.4 غرام من الدهون المشبعة ، 5.1 غرام من الدهون الأحادية غير المشبعة و 3.2 غرام من الدهون المتعددة غير المشبعة. الدهون الأحادية والدهون غير المشبعة هي دهون "جيدة" وقد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. يجب أن تكون الدهون المشبعة محدودة في النظام الغذائي لأنها تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. يجب على البالغين استهلاك ما بين 20 إلى 35 في المائة من السعرات الحرارية اليومية من الدهون.
فيتامين أ
الموز المقلية هي مصدر ممتاز للفيتامين أ. فيتامين أ هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون ضروري للرؤية السليمة ، وظائف الجهاز المناعي ، إنتاج خلايا الدم الحمراء وتنظيم تعبير الجين. يحتوي كوب واحد من نبات الموز المقلية على 1407 وحدة دولية من فيتامين أ. يحتاج الرجال إلى 3000 وحدة دولية من فيتامين أ يوميًا ، وتحتاج النساء إلى 2،333 وحدة دولية ، وفقًا لما أوصى به معهد الطب الوطني للأكاديميات.
بوتاسيوم
الموز المقلية هي مصدر جيد للبوتاسيوم. البوتاسيوم معدن ضروري لتوازن السوائل ووظيفة القلب. يقدم كوب واحد من الموز المقلية 569 ملليغرام من البوتاسيوم. يحتاج البالغون إلى 4،700 ملليغرام من البوتاسيوم يوميًا ، وفقًا لما أوصى به معهد الطب الوطني للأكاديميات. البوتاسيوم ضروري أيضا لتقلص العضلات والهيكل العظمي السلس.
المغنيسيوم
الموز المقلية هي مصدر جيد جدا من المغنيسيوم. يحتاج جسمك إلى المغنيسيوم لوظيفة الإنزيمات المشاركة في عملية استقلاب الطاقة ، وكذلك لغشاء الخلية وهيكل الكروموسوم. يقدم كوب واحد من نبات الموز المقلية 68 ملليجرام من المغنيسيوم. تحتاج النساء إلى 320 ملليغرام من المغنيسيوم يومياً ويحتاج الرجال إلى 420 ملليغرام ، وفقاً لتوصيات معهد الأكاديميات الوطني للطب.
فيتامين ب 6
وهناك فيتامين آخر موجود في نبات الموز المقلية وهو فيتامين ب -6. فيتامين ب 6 مهم لوظيفة الجهاز العصبي ، تخليق خلايا الدم الحمراء ، وظيفة الهرمونات وتوليف الحمض النووي. يقدم كوب واحد من الموز المقلية 0.312 ملليغرام من فيتامين ب 6. يوصي معهد الأكاديميات الوطني للطب بتناول 1.3 ملغ من فيتامين ب 6 يومياً.
