السبانخ هو خضار مورقة خضراء غنية بفيتامين أ - وعندما تطبخ السبانخ ، يزيد محتواه من فيتامين إيه أكثر من الضعف. تزداد كمية الحديد في السبانخ أيضًا بعد طهي السبانخ. إحدى طرق تحضير السبانخ هي تقليبها. تقدم السبانخ مقلي كطبق جانبي. اسمح لنفسك بالوقت الإضافي عندما تصنع هذا الطبق ، لأنك يجب أن تذوب السبانخ المجمد قبل أن تتمكن من تحريكه.
الخطوة 1
ضع مصفاة كبيرة في حوض المطبخ وصب السبانخ المجمد داخلها. قم بتغطية السبانخ بغطاء وعاء أو صحن عشاء لمنع أي حطام محمول بالهواء. انتظر حوالي ساعتين لتذويب السبانخ.
الخطوة 2
اضغط على الماء من السبانخ بيديك ، ثم ضع السبانخ في وعاء متوسط الحجم. اغسل يديك بالصابون والماء قبل القيام بذلك.
الخطوه 3
إزالة الجلود من فصوص الثوم ووضع القرنفل على لوح التقطيع. يفرم القرنفل بسكين صغير حاد. افعل نفس الشيء مع البصل.
الخطوة 4
ضع زيت الزيتون ، أو الزبدة ، في مقلاة متوسطة الحجم ، وضع المقلاة على نار متوسطة إلى عالية. انتظر حتى يصبح الزيت أو الزبدة ساخناً ، ثم أضيفي الثوم المفروم والبصل المفروم إلى المقلاة. اقلي الثوم والبصل حتى يصبحان طريقتين ، ما يقرب من دقيقتين.
الخطوة 5
ضع السبانخ في المقلاة وأقلي الثوم والبصل والسبانخ لمدة 60 ثانية. امنح السبانخ دفعة واحدة سريعة بعد 30 ثانية.
الأشياء ستحتاج
- مصفاة كبيرة
- سبانخ مفروم ومجمد
- وعاء متوسط الحجم
- فصوص صغيرة من الثوم
- قطع المجلس
- سكين صغير حاد
- زيت الزيتون أو الزبدة
- مقلاة متوسطة الحجم
- البصل ، مكعبات ناعما
- ملعقة شوربة ، اختيارية
نصائح
- أزل الماء من السبانخ المُذابة والمجمدة بالضغط على السبانخ على جانبي المصفاة مع ملعقة شوربة إذا كنت تفضل عدم لمس الخضار بيديك. يمكنك أيضًا الضغط على الماء من السبانخ عن طريق وضع وعاء - أو طبق صغير مسطح - فوق السبانخ في المصفاة وممارسة الضغط عليه. أضيفي القليل من الملح إلى السبانخ الممزوج عند الرغبة. سبانخ سوتيه مع قليل من رقائق الفلفل الأحمر أو الفلفل الأسود.
