من الصعب العثور على الوجبة الخفيفة المثالية ، خاصةً عندما تحاول مشاهدة كمية السعرات الحرارية التي تتناولها. ابحث عن الوجبات الخفيفة التي تفوح منها الطعم الجيد ويمكن أن تساعد في الحد من شهيتك ، مثل الجزر والكرفس. إن معرفة القيمة الغذائية للجزر والكرفس يمكن أن يساعدك في معرفة كيفية إضافة إضافة صحية لنظامك الغذائي.
سعرات حراريه
كل من الجزر والكرفس يقومان باختيار غذاء منخفض السعرات الحرارية ، لكن الكرفس أقل بكثير من السعرات الحرارية مقارنة بالجزر. يحتوي 100 غرام من الجزر ، أي ما يعادل حوالي 3/4-كوب من الجزر المبشور ، على 41 سعرة حرارية ، في حين أن 100 غرام من الكرفس ، أي ما يعادل حوالي 1 كوب من الكرفس المفروم ، يحتوي على 16 سعرة حرارية فقط.
المغذيات
وتشمل المغذيات الكبيرة في الجزر والكرفس محتواه من الكربوهيدرات والبروتين والدهون. كل من الجزر والكرفس خالية من الدهون ، حيث تأتي معظم السعرات الحرارية من محتواها من الكربوهيدرات. يحتوي 100 غرام من الجزر على 0.9 غرام من البروتين و 0.2 غرام من الدهون و 10 غرامات من الكربوهيدرات. نفس الحجم من الكرفس يحتوي على 0.7 جرام من البروتين و 0.2 غرام من الدهون و 3 جرامات من الكربوهيدرات.
الأساسية
كل من الجزر والكرفس مصدر جيد للألياف ، ولكن الجزر هي المصدر الأفضل. يحتوي جزء 10 جرام من الجزر على 2.8 غرام من الألياف ، ونفس الحجم الذي يحتوي على الكرفس يحتوي على 1.6 جرام من الألياف. الألياف هي عنصر صحي في الغذاء. لا يساعد فقط على منع الإمساك ، ولكنه يساعد أيضا في السيطرة على الجوع لإدارة الوزن ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري. يحتاج البالغون من 21 إلى 37 جرامًا من الألياف يوميًا.
الفيتامينات و المعادن
توفر الجزر والكرفس أيضًا عددًا من الفيتامينات والمعادن الأساسية. يحتوي جزء 100 غرام من الجزر على 33 ملليغرام من الكالسيوم و 320 ملليغرام من البوتاسيوم و 5.9 ملليغرام من فيتامين و 19 ميكروغرام من الفولات و 16706 وحدة دولية من فيتامين أ. يحتوي نفس الجزء من الكرفس على 40 ملليغرام من الكالسيوم و 260 ملليغرام من البوتاسيوم ، 3.1 مليغرامات من فيتامين سي ، 36 ميكروغرام من الفولات و 449 وحدة دولية من فيتامين أ.
المغذيات النباتية
كل من الجزر والكرفس هي أيضا مصدر جيد للمغذيات النباتية بيتا كاروتين واللوتين. كلاهما من الكاروتينات التي تساعد على حماية جسمك من الأمراض المزمنة. يحتوي جزء 100 غرام من الجزر على 8،285 ميكروغرام من بيتا كاروتين و 256 ميكروغرام من اللوتين + زياكسانثين. يحتوي الكرفس على 270 ميكروغرام من بيتا كاروتين و 283 ميكروغرام من اللوتين + زياكسانثين. يعمل بيتا كاروتين كمضاد للأكسدة لحماية الخلايا الخاصة بك ضد ضرر الجذور الحرة. كما يدعم صحة المناعة. اللوتين مضاد للأكسدة ولكنه موجود في عينيك وقد يحميك من الضمور البقعي وإعتام عدسة العين.
