بما في ذلك المزيد من الفواكه والخضروات الطازجة في النظام الغذائي الخاص بك هو وسيلة سهلة لتحسين صحتك. يتم تخزين السكر الطبيعي في الفواكه والخضروات بواسطة الفيتامينات والمعادن والمواد الكيميائية والفيبر الهامة التي تفيد صحتك. ولكن إذا كنت تشاهد كمية السكر التي تتناولها لأسباب فقدان الوزن أو لأنك مصاب بداء السكري ، فإن بعض الفواكه والخضراوات أفضل من غيرها.
فواكه قليلة السكر
الجريب فروت هو اختيار جيد للسكر المنخفض الصورة الفوتوغرافية: Ferumov / iStock / Getty Images بعض الفواكه الحمضية ، بما في ذلك الجريب فروت والليمون والليمون الحامض ، هي خيارات جيدة للفاكهة منخفضة السكر ، تتراوح بين 0.4 و 6.2 غرام من السكر لكل 100 غرام من الفاكهة. فبالنسبة لمذاقها الحلو ، فإن البرتقال يكون أعلى بقليل من السكر مع 9.2 جرام لكل جزء 100 جرام. التوت هي خيار ذكي آخر للفاكهة منخفضة السكر. التوت لديها 7.2 غراما من السكر لكل 100 غرام ، العليق لديها 8.1 غراما والفراولة لديها 5.8 غرام. القواقع ، الخوخ ، الطماطم ، الأفوكادو والجوافة هي خيارات أخرى من الفاكهة منخفضة السكر.
خضروات قليلة السكر
معظم الخضروات غير النشوية مثل الكرفس منخفضة في السكر الصورة الائتمان: belchonock / iStock / Getty Images معظم الخضروات منخفضة في السكر ، وهذا واضح من خلال عدم وجود حلاوة. عند اختيار الخضروات منخفضة السكر ، فإن الأصناف غير النشوية هي أفضل رهان لك. اذهب إلى الخضار الورقية ، والكرفس ، والخيار ، والاسكواش ، والجزر ، والفطر ، والفلفل ، والخرشوف ، والكراث ، والبصل ، والفجل ، والبامية ، والباذنجان ، والهليون ، والفاصوليا ، والبنجر ، والقرنبيط.
باستخدام مؤشر نسبة السكر في الدم
التفاح منخفضة على مؤشر نسبة السكر في الدم الصورة الائتمان: قرد صور الأعمال / قرد الأعمال / غيتي صور قد تكون بعض الفواكه والخضراوات أقل في السكر ، ولكنها قد تؤثر سلبًا على مستويات السكر في الدم. يمكنك استخدام مؤشر نسبة السكر في الدم لمعرفة أي الفواكه والخضار سيكون لها أكبر تأثير على نسبة السكر في الدم. مؤشر نسبة السكر في الدم معدلات الأطعمة الكربوهيدرات على مقياس من 1 إلى 100 على أساس مدى تأثير الغذاء على مستويات السكر في الدم. كلما قل الرقم كلما كان ذلك أفضل. الفواكه منخفضة على مؤشر نسبة السكر في الدم وتشمل التفاح والجريب فروت والكمثرى والتواريخ والبرقوق. جميع الخضروات غير النشوية منخفضة في مؤشر نسبة السكر في الدم.
الفواكه لتفاديها
العنب عالية في السكر الصورة: Jupiterimages / Goodshoot / Getty Images ثمار معينة هي أعلى بكثير في السكر ، وبعضها قد يكون مرتفعا في مؤشر نسبة السكر في الدم. إذا كنت تشاهد كمية السكر التي تتناولها أو تعمل على إدارة نسبة السكر في الدم ، فيجب أن تحد من ذلك أو تجنبه. الفواكه المجففة هي مصدر مركّز للسكّريات ، مع المانجو المجففة التي توفّر 73 غراما من السكر لكل 100 غرام من الفاكهة. الموز هو ثمار عالية السكر مع 15.6 غرام من السكر لكل 100 غرام. الكرز الحلو والعنب والأناناس هي أيضا عالية في السكر. يعتبر الموز والعنب والبطيخ من الفواكه المتوسطة إلى العالية الجليسيمي ، مما يعني أنه يمكن رفع سكر الدم.
الخضروات لتجنب
تجنب الخضروات النشوية مثل الذرة الصورة: Azurita / iStock / Getty Images عند اختيار الخضار الصديقة للسكر ، تجنب الخضار النشوية مثل البطاطا والذرة والبطاطس الحلوة. هذه الخضروات لها قيم مؤشر نسبة السكر في الدم أعلى بكثير - البطاطس الحلوة لديها معدل متوسط من 70 ، وبطاطا الخروف المخبوزة لديها متوسط تصنيف 111. قارن ذلك مع الجلوكوز النقي ، الذي لديه تصنيف 100 ، ويمكنك أن ترى كيف هذه الأطعمة يمكن أن تعيث فسادا في سكر دمك.
