استخدام الماء المقطر للشرب أمر حيوي في المناطق التي تعاني من ضعف مياه الصنبور أو مصادر مياه الشرب الملوثة ، حيث تقوم عملية التقطير بتنقية المياه. ومع ذلك ، فقد أدى فقدان المعادن أثناء عملية التقطير إلى اقتراح البعض بأن شرب الماء المقطر يمكن أن يكون ضارًا. إن إضافة المعادن إلى الماء المقطر يبدو كرد فعل منطقي ، ولكنه ليس سهلاً كما يبدو بسبب الاختلافات المتنوعة في محتوى المياه المعدنية. يمكن أن يساعدك فهم ما ينطوي عليه عملية التقطير في اتخاذ قرار مستنير.
ماء مقطرة
ينطوي التقطير على تسخين المياه إلى نقطة الغليان ، ثم يتم جمع البخار المنتج في أنابيب التبريد. يتم تكثيف البخار وتجميعه في وعاء ثانٍ كمياه نقية خالية من الشوائب ، بما في ذلك البكتيريا والرصاص والصوديوم والنترات وغيرها. كما تتم إزالة المعادن والأكسجين الذائب ، مما يجعل الماء أكثر نعومة ، ولكن أيضًا يجعله طعمًا أو مسطحًا. وفقًا لوكالة حماية البيئة ، قد تبقى بعض الغازات الناتجة عن عملية التبخير ، مثل الرادون ، في الماء المقطر ، ما لم يكن لدى نظام التقطير المستخدم القدرة على إزالتها.
المعادن
يختلف المحتوى المعدني لماء الصنبور غير المهيأ بشكل كبير عبر مواقع جغرافية مختلفة ، ولكنه يمكن أن يحتوي على العديد من المعادن الرئيسية اللازمة للحمية البشرية ، بما في ذلك الكالسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والكلوريد والمغنيسيوم والحديد والزنك والكروم وغيرها. كما توفر العديد من مصادر المياه الفلوريد ، وهو أمر مفيد في الوقاية من تسوس الأسنان. التقطير يزيل كل هذه المعادن والكهارل. يمكن أن توفر مياه الصنبور ما يصل إلى 20 في المائة من المدخول الغذائي من الكالسيوم والمغنيسيوم ، طبقاً لمنظمة الصحة العالمية ، ولكن بالنسبة لبقية المعادن التي يقل حجمها عن 5 في المائة. وفقا لمنظمة الصحة العالمية ، فإن الجزء الأكبر من الاحتياجات اليومية الخاصة بك للحصول على المواد الغذائية الموجودة في الطعام الذي تتناوله.
رأي الخبراء
على الرغم من أنه لم يتم إجراء العديد من الدراسات حول تأثيرات شرب الماء المقطر ، فإن دراسة نشرت في عام 2001 "دورية الطب العام الداخلي" نظرت في المحتوى المعدني لمياه الصنبور في 21 مدينة رئيسية في أمريكا الشمالية. ووجد الباحثون أنه على الرغم من اختلاف محتوى المعادن في مختلف المناطق الجغرافية ، إلا أن مياه الصنبور في أمريكا الشمالية قد توفر كميات ذات صلة سريريًا من الكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم ، وكلها يتم التخلص منها أثناء عملية التقطير.
الاعتبارات
على الرغم من اختلاف الآراء حول الفوائد الصحية المترتبة على شرب الماء المقطر ، إذا استهلكت بانتظام ، يمكن أن يحرمك بعض المعادن ، وفقا ل Frantisek Kozisek من منظمة الصحة العالمية. تتوفر العبوات المعدنية في مخازن الأغذية الصحية الموجهة خصيصًا لاستخدامها مع الماء المقطر ، ولكن يجب عليك مراجعة طبيبك قبل محاولة استخدامها ، خاصة إذا كنت ستشرب الماء المقطر لفترة أطول. يمكن أن ينصحك طبيبك بأي مخاطر محتملة تتعلق باحتياجات جسمك المعدنية.
