الكمثرى الشائكة هي ثمرة صبار الإجاص الشائك. تنبت هذه الثمار البيضاوية اللذيذة من قمم أوراق الصبار الشائكة وتتراوح ألوانها من الأصفر إلى الأخضر إلى الأحمر الغامق أو الأرجواني. الكمثرى الشائكة ليست مجرد غذاء رئيسي ولكن أيضا علاج طبي للتورم والروماتيزم بين العديد من الشعوب الأصلية في جنوب غرب الولايات المتحدة والمكسيك. سواء كانت تؤكل نيئة أو مجففة ، فإن هذه الفاكهة القليلة الشوك توفر لجسمك العديد من الفوائد الصحية.
الألياف الغذائية
الألياف الغذائية هي نوع من الكربوهيدرات الموجودة في النباتات ، مثل الفواكه والخضروات والحبوب ، والتي لا يستطيع البشر هضمها. الألياف يساهم في صحة الجهاز الهضمي ويساعد على منع الإمساك. وترتبط الألياف الغذائية أيضًا بانخفاض مستويات الكوليسترول ، وانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية ، وتحسين تحمل الغلوكوز. هي معبأة الكمثران الشائكة مع الألياف. يحتوي كوب واحد على 5.4 جرام من الألياف ، وهو 22٪ من القيمة اليومية التي حددتها إدارة الغذاء والدواء الأمريكية.
يدعم وظائف الجسم
الكمثرى الشائكة هي مصدر غني للمعادن المغنيسيوم والبوتاسيوم. تلعب كل من هذه المعادن أدوارًا مهمة في تنشيط الإنزيمات التي تنظم وظائف الجسم. أنها تسهم في عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والدهون والبروتين لإنتاج الطاقة. أنها تساعد في تنظيم دقات قلبك وتساعد على ضمان وظيفة العصب والعضلات المناسبة. كما أنها تساهم في تطوير الحمض النووي الخاص بالجسم والرنا. يحتوي كوب واحد من الكمثرى الشائكة الطازجة على 127 ملليغرام من المغنيسيوم ، وهو ما يقرب من 32٪ من الـ DV ، و 328 ملليغرام من البوتاسيوم ، وهو خجول بنسبة 10٪ فقط من الـ DV.
تقوية العظام والأسنان
يعتبر الكالسيوم عنصرًا حاسمًا ليس فقط بالنسبة إلى التطوير ولكن أيضًا الصيانة المستمرة للعظام والأسنان. هذا المعدن يساعد على منع هشاشة العظام ، أيضا. يوجد حوالي 99 في المائة من الكالسيوم في جسمك في عظامك وأسنانك. يؤمن تناول كوب واحد من الكمثرى الشائكة الطازجة جسمك بـ 83 ملليغرام من الكالسيوم ، أو ما يقارب 8٪ من الـ DV الذي تقوم منظمة FDA بإعداده.
إدارة الوزن
الحد من السعرات الحرارية والدهون المشبعة هو جزء مهم من أي خطة لخسارة الوزن أو إدارة الوزن. يحتوي كوب واحد من الكمثرى الشائكة الطازجة على 61 سعر حراري فقط و 0.76 جرام من الدهون الكلية ، بما في ذلك 0.1 غرام من الدهون المشبعة. كما يوفر 1.09 غرام من البروتين و 14.26 غرام من الكربوهيدرات. الكمثرى الشائكة الصديقة للحمية هي خيار جيد للأشخاص الذين يراقبون وزنهم.
