لحم السلطعون ، مع نكهة غنية ، حلوة ، زبداني ، هو علاج مذعوم يقدم فوائد صحية كبيرة. طعمها المعتدل يجعلها مكونات متعددة الاستعمالات ومرضية في الحساء ، الحساء ، الأوعية المقاومة للحرارة والانخفاضات. يعتبر لحم السلطعون المعلب طريقة ملائمة للاستمتاع بهذه المأكولات البحرية اللذيذة عندما لا يتوفر طازج.
السعرات الحرارية والبروتين والكربوهيدرات والدهون
Crabmeat هو طعام عالي البروتين ، منخفض السعرات الحرارية والكربوهيدرات. وفقا للمعلومات بلو كراب ، وهو 3 أوقية. يحتوي على 17.17 غرام من البروتين ، صفر الكربوهيدرات و 86 سعرة حرارية متواضعة (انظر المراجع 1). ويلاحظ Fit Day أنه على الرغم من أن السلطعون يحتوي على كمية صغيرة من الدهون ، فإن الدهون غير مشبعة ، والتي تعتبر صحية. ويضيف الموقع أن لحم السلطعون هو مصدر طبيعي للأحماض الدهنية أوميغا 3 ، والتي يمكن أن تساعد في الحد من مخاطر الإصابة بالأزمات القلبية والسرطان ، وتحسين الذاكرة ، والمساعدة على استقرار المزاج. لحم السلطعون يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول ، مع 3 أوقية. خدمة تقديم ما يصل 85 ملغ. وفقا لجمعية القلب الأمريكية ، يجب أن تحد من تناولك أقل من 300 ملغ إذا كان لديك مستويات LDL طبيعية.
الفيتامينات
سرطان البحر هو مصدر جيد للفيتامينات المضادة للأكسدة المختلفة. وفقا للمعلومات بلو كراب ، وهو 3 أوقية. يحتوي على 5.100 وحدة دولية من فيتامين (أ) ، 2.805 ملغ من فيتامين ج ، و 0.850 ملغ من فيتامين ه. كما يعتبر لحم السلطعون مصدراً ممتازاً لفيتامين ب 12 ، الذي يتميز بميدلاين بلاس كفيتامين قابل للذوبان في الماء ضروري لتشكيل خلايا الدم الحمراء. 3 أوقية. يوفر العرض 6.205 mcg ضخم - أو 103 في المائة - من القيمة الموصى بها.
المعادن
لحم السلطعون غني بالمعادن. السلطعون الأزرق ينص على أن 3 أوقية. يحتوي على 18 بالمائة من RV من الفوسفور - وهو ضروري لصحة العظام والأسنان - 24 بالمائة من RV من الزنك - مما يساعد على اكتشاف الجذور الحرة الضارة - و 27 بالمائة من RV من النحاس ، وهو ضروري في صنع الدم الأحمر الخلايا والكولاجين. طبقًا لـ Help With Cooking ، يحتوي أيضًا 1 كوب من لحم السلطعون على 57.9 ميكروغرام من السيلينيوم.
الكروم
Crabmeat غنية بالكروم ، مما يساعد على خفض مستويات الجلوكوز في الجسم ، كما يقول Diet Health Club. يضيف الموقع أن الهيروم يساعد أيضًا على زيادة مستويات HDL ، أو الكولسترول "الجيد". هذا يمكن أن يقلل بدوره من خطر السكتات الدماغية وأمراض القلب والأوعية الدموية.
اعتبارات سلامة السلطعون
على الرغم من أن لحم السلطعون غذاء صحي ومغذي ، إلا أنه يلاحظ بعض التحذيرات عند إعداده وتناوله. من الواضح ، إذا كان لديك حساسية من المحار أو سرطان البحر ، لا تأكل سرطان البحر أو أي أطباق تحتوي عليه. ويشير فيت داي إلى أن أعراض حساسية السرطان يمكن أن تتراوح من طفح جلدي خفيف إلى تفاعل تأقاني يهدد الحياة. إذا كنت تعاني من تورم في الشفتين أو في الحلق ، وصعوبة في التنفس ، وخلايا النحل ، والصفير أثناء التنفس أو الإغماء والارتباك بعد تناول لحم السلطعون ، ابحث عن عناية طبية طارئة. يحتوي لحم السلطعون أيضًا على مستويات كبيرة من البيورينات ، والتي يمكن أن تسبب هجمات النقرس لدى بعض الأفراد.
