قطع لحم الخنزير غير مكلفة وسهلة للعثور وبسيطة لطهي الطعام. من القلي إلى الخبز ، هناك مجموعة متنوعة من الطرق لطهي الطعام. يفضل البعض طهيه مع إزالة العظم ، على الرغم من أن العظم هو ما يضفي بعض النكهة. ولكن إذا كانت فكرة شرائح لحم الخنزير تستحضر أفكارًا عن اللحوم الجافة والصعبة ، فكر مرة أخرى. عن طريق إضافة الماء إلى المقلاة ، سوف تساعد في ختم العصائر والنكهات الطبيعية في لحم الخنزير ، مع ضمان بقاءها رطبة.
الخطوة 1
اشطف شرائح لحم الخنزير واتركها جافة بمنشفة ورقية.
الخطوة 2
ضع شرائح لحم الخنزير على نار خفيفة مع الملح والفلفل ، وضعهم جانباً.
الخطوه 3
سخّني المقلاة على حرارة متوسطة عالية على الموقد ، وقم بتشحيم الجزء السفلي بقطعة صغيرة من دهن لحم الخنزير تم إزالتها من إحدى القطع. تجاهل الدهون مرة واحدة في الجزء السفلي من المقلاة بخفة مدهون.
الخطوة 4
إضافة اثنين من شرائح لحم الخنزير إلى مقلاة ساخنة. المقلاة ساخنة بما فيه الكفاية عندما تبدأ الدهشة في الاهتزاز. أضف قطعتين من لحم الخنزير في وقت واحد ، مما يسمح لهم بالدفء قبل إضافة اثنين آخرين. خلاف ذلك اللحم البارد مع جلب حرارة المقلاة لأسفل ، وبالتالي زيادة وقت التحميص.
الخطوة 5
طهي حتى يحمر على كلا الجانبين. يجب أن يستغرق هذا حوالي ثلاث دقائق.
الخطوة 6
خفض الحرارة ، وإضافة البصل والزعتر وإكليل الجبل والماء. رذاذ السائل على عموم شرائح لحم الخنزير الخاص بك. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة ، ويواصل ملعقة السائل على القطع في بعض الأحيان لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج اللحم.
الأشياء ستحتاج
- 4 شرائح لحم الخنزير ، 3 / 4- إلى 1 بوصة سميكة
- 1/2 ملعقة صغيرة. ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل
- 1/8 ملعقة صغيرة. الزعتر المجفف
- 1/8 تجميد روزماري
- 1/2 كوب ماء
- 1/2 بصل متوسط مفروم
- مقلاة 10 أو 12 بوصة مع غطاء
- منشفة ورقية
- ملعقة كبيرة للطهي
تحذيرات
- توصي وزارة الزراعة الأمريكية أن يتم استهلاك لحم الخنزير فقط بعد أن وصلت إلى 160 درجة فهرنهايت.
