الأطعمة المريرة لا تروق لكثير من الناس ، ولكن القرع المر هو طعام شائع في المطبخ الهندي. هذه الخضار ، والمعروف أيضا باسم البطيخ المر أو البلسم الكمثرى ، يقدم مجموعة متنوعة من الفوائد ، سواء الغذائية والطبية. القرع المر هو مصدر جيد للعديد من الفيتامينات وجيد لنظام غذائي منخفض السعرات الحرارية. ومع ذلك ، استشر طبيبك قبل تناول هذه الخضار كعلاج لأي حالة طبية.
حمية ودية
القرع المر هو اختيار جيد للوجبات الغذائية المقيدة السعرات الحرارية - كوب واحد من هذه الخضار يضيف فقط 24 سعرة حرارية إلى خطة الوجبة الخاصة بك. بما أن هذه القرع هي طعم مكتسب ، قد لا تستمتع به بنفسك. يمكنك إضافته إلى الحساء والأوعية المقاومة للحرارة ، ولكن إجمالي كمية السعرات الحرارية الخاصة بك سيكون أكبر. القرع المر هو أيضا منخفض جدا في الدهون ، ويحتوي على 0.2 غرام لكل وجبة.
مصدر ممتاز من فيتامين ك
خدمة من القرع المر تستجيب لحاجتك اليومية الكاملة من فيتامين ك. فيتامين K المتوفر في هذه الخضروات المريرة يقلل من خطر النزيف الشديد ويساهم في سلامة العظام. إن تناول المضادات الحيوية قد يؤدي إلى امتصاص فيتامين K من جسمك ، لذا فإن تناول الأطعمة مثل القرع المر هو خيار جيد لتعزيز مدخولك.
يوفر فيتامين ج
إن دمج القرع المر في نظامك الغذائي يزيد من تناولك للفيتامين C. يحتوي أحد هذه الخضار ذات الوعرة على 54 بالمائة من الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين C ، مما يجعله خيارًا جيدًا لصحة الأوعية الدموية نظرًا لتأثيره على الكولاجين. إنتاج. تحتاج إلى هذا الفيتامين لإصلاح الإصابات ، بما في ذلك فواصل العظام وتجلط الجلد. هذا الفيتامين المضاد للأكسدة يساهم في الحماية ضد ضرر الجذور الحرة التي قد تسبب بعض أنواع السرطان وغيرها من الحالات.
يحتوي على فيتامين أ
حصة واحدة من القرع المر يوفر 28 في المئة من فيتامين (أ) يحتاج جسمك كل يوم. أنت في حاجة إلى فيتامين (أ) في هذه الخضار للحفاظ على الأغشية المخاطية الخاصة بك وغيرها من الأنسجة الرخوة صحية ، ولها أيضا فوائد أخرى لعينيك. هذا الفيتامين يساعد على منع العمى الليلي وإعتام عدسة العين. ترتبط دراسة نشرت في عدد أبريل 2011 من "قاعدة بيانات كوكران للمراجعات المنهجية" بنقص فيتامين ألف مع العمى الذي تسببه الحصبة ، لذا فكر في إضافة قرع مر إلى نظامك الغذائي إذا كان لديك هذا المرض لتجنب مشاكل في العين.
فوائد لمرضى السكري من النوع الثاني
تشير الأدلة في عدد مارس 2008 من مجلة "الكيمياء والبيولوجيا" إلى أن خصائص القرع المر قد تقدم خيارًا طبيعيًا لعلاج مرضى السكري من النوع الثاني. تقوم بعض المركبات المعزولة في هذه الخضروات بتنشيط إنزيم يعرف باسم AMPK ، مما يساعد على تنظيم استقلاب الجلوكوز. هذا الإجراء يساعد مرضى السكري ، الذين لديهم صعوبة في تحويل الجلوكوز إلى طاقة ، يستخدمون الأنسولين الذي ينتجونه بشكل أكثر فعالية.
